Qış mövsümündə temperaturun düşməsi, fiziki aktivliyin azalması və kalorili qidaların istehlakının artması ilə bir çox insan sağlam və balanslı qidalanmaqda çətinlik çəkir.

Lakin, Verywell Health sağlamlıq veb saytı tərəfindən dərc edilən hesabata görə, qidalanma mütəxəssisləri bu mövsümdə düzgün qidaların seçilməsinin enerji səviyyəsini artırmağa və immunitet sistemini dəstəkləməyə kömək edə biləcəyini vurğulayırlar.

Yulaf, arpa, qəhvəyi düyü və kinoa kimi tam taxıllar ideal qış seçimləri hesab olunur, çünki onlar uzunmüddətli toxluq hissini təşviq etməyə və qan şəkəri səviyyəsində kəskin dalğalanmaları azaltmağa kömək edən lif və zülalın kombinasiyasını təmin edir. Hesabatda istinad edilən tədqiqatlar göstərir ki, yulaf və arpa ürək sağlamlığını dəstəkləyən və immuniteti gücləndirən beta-qlükan liflə zəngindir.

Şorbalar, xüsusən də toyuq şorbası, soyuq havada ən populyar yeməklər arasındadır. Lakin onların qida dəyəri tərkib hissələrindən asılıdır. Hesabata görə, yağsız zülalların, mərcimək və lobya kimi paxlalıların, tərəvəz və tam taxılların əlavə edilməsi şorbanı enerji verən və immunitet sistemini dəstəkləyən tam bir yeməyə çevirir.

Şirin kartof, yerkökü, çuğundur və şalğam kimi kök tərəvəzlər lif, kalium və A və C vitaminləri ilə zəngindir. Mütəxəssislərin məsləhətinə görə, nişasta ehtiva etsələr də, yüksək lif tərkibi qan şəkəri səviyyəsinin yüksəlməsini yavaşlatmağa kömək edir, əgər onlar orta miqdarda istehlak edilərsə və tək bir yeməkdə birdən çox nişastalı mənbələrlə birləşdirilməsə.

Qışda D vitamini çatışmazlığı da günəş işığına məhdud məruz qalma səbəbindən yaygındır. Qızılbalıq, sardina, skumbriya və tuna kimi yağlı balıqlar, eləcə də treska qaraciyər yağı sümük sağlamlığı və immun funksiyası üçün vacib olan bu vitaminin təbii qida mənbələri kimi seçilir.

Brokoli və ispanaq və kələm kimi tünd yarpaqlı göyərtilər yüksək səviyyədə C vitamini və antioksidant ehtiva edir ki, bu da bədənin infeksiyalarla mübarizə qabiliyyətini artırır. Onlar həmçinin kalori baxımından azdır və qan şəkərində kəskin artımlara səbəb olmur.

Sitrus meyvələri və giləmeyvələri yüksək C vitamini tərkibi sayəsində immuniteti dəstəkləməyə kömək edir, qoz-fındıq və toxumlar isə toxluq hissini təşviq edən sağlam yağlar və zülal təmin edir. Paxlalılar isə lif və zülalın kombinasiyası sayəsində sabit enerji təmin edir və bu da onları qış yeməkləri üçün ideal seçim edir.

Hesabatda həmçinin vurğulanır ki, dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər təzə meyvələrdən heç də az qidalı deyil və hətta qışda praktik və iqtisadi seçim olmaqla yanaşı, qida maddələrini daha yaxşı saxlaya bilər.

Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL