Qaraciyər bədəndə şəkərin, yağların və zülalların tənzimlənməsində mühüm rol oynayır və pəhriz onun sağlamlığına birbaşa təsir göstərir.

Tədqiqatlar göstərir ki, doymuş yağların və kalorilərin yüksək istehlakı Metabolik Disfunksiya ilə Əlaqəli Steatotik Qaraciyər Xəstəliyi (MASLD) riskini artıra bilər, doymamış yağlar isə qaraciyər funksiyalarını dəstəkləyə və metabolik tarazlığı qoruya bilər.

Verywell Health tərəfindən hazırlanan bir hesabatda müxtəlif növ yağlar, onların qaraciyərə təsiri və qaraciyər sağlamlığını qorumaq və riskləri azaltmaq üçün əsas qidalanma tövsiyələri vurğulanır.

Yüksək Yağlı Pəhriz Qaraciyərə Necə Təsir Edir?
Yağlar enerji üçün yandırıla, vacib strukturların qurulması üçün istifadə edilə və ya yağ toxumasında saxlanıla bilər. Qaraciyər, insulin və qlükaqon kimi hormonlarla birlikdə, bu yağların keçdiyi yolu müəyyən etməyə kömək edir. Emal zamanı qaraciyər yağ molekulları ilə dolu olarsa, onlar toplana bilər.

Bu yığılma MASLD kimi tanınır. Bəzi hallarda iltihab, qaraciyər zədələnməsi və çapıqlaşma baş verir — bu, əvvəllər Alkoqolsuz Steatohepatit (NASH) kimi tanınan Metabolik Disfunksiya ilə Əlaqəli Steatohepatit (MASH) adlanan bir vəziyyətdir.

Yağlı pəhriz təkbaşına yağlı qaraciyərə səbəb olmasa da, MASLD riski, xüsusən də digər metabolik xəstəlikləri olan insanlarda yüksək kalorili və doymuş yağlı pəhrizlərlə artır. MASLD tez-tez heç bir aşkar simptom göstərmir, lakin ürək-damar xəstəliyi ilə əlaqəli ciddi bir vəziyyətdir və MASH sirroz və qaraciyər xərçənginə keçə bilər.

Yağlı Qaraciyər üçün Digər Risk Faktorları
Yağlı qaraciyər xəstəliklərinin aşağıdakı şəxslərdə inkişaf etmə ehtimalı daha yüksəkdir:

İnsulin müqaviməti və ya 2-ci tip diabet.

Metabolik Sindrom.

Lipid pozğunluqları (anormal xolesterol səviyyələri).

Piylənmə.

Kalori və doymuş yağların yüksək qəbulu.

Yağ vacibdirmi?
Yağ karbohidratlar və zülallarla yanaşı vacib bir qida maddəsidir. Bədənin yağa ehtiyacı var:

Enerji.

Hormon istehsalı.

Orqanları izolyasiya edən və qoruyan.

Müəyyən vitaminlərin mənimsənilməsi.

Yağların növləri: Sağlam və zərərli
Bütün yağlar eyni deyil. Quruluşlarından asılı olaraq, onlar aşağıdakılara təsnif edilir:

Doymamış yağlar: Tək doymamış və çox doymamış yağları əhatə edir. Bunlar daha sağlamdır, adətən otaq temperaturunda maye olur və bitki yağlarında, yağlı balıqlarda, qoz-fındıqda və toxumlarda olur.

Doymuş və Trans yağlar: Adətən otaq temperaturunda bərk olur və emal olunmuş qidalarda, heyvan ətlərində, kərə yağında, donuz yağında və tropik yağlarda olur.

Mütəxəssislər doymuş yağ qəbulunu ümumi gündəlik kalorilərin 6%-dən 10%-dək məhdudlaşdırmağı tövsiyə edirlər.

Qaraciyərin qorunması üçün pəhriz tövsiyələri
Keto pəhrizi kimi yüksək yağlı pəhrizlər arıqlamağı hədəfləsə də və bəzi tədqiqatlarda qaraciyər yağının azaldılmasında potensial göstərsə də, keyfiyyət vacibdir. Yüksək yağlı rejimə əməl edirsinizsə, bu tövsiyələri nəzərə alın:

Ümumi kalorilərə nəzarət edin: Yağın miqdarına və keyfiyyətinə diqqət yetirin.

Doymamış yağlara üstünlük verin: Ürək və qaraciyər sağlamlığını dəstəkləyən yağları və yağları seçin.

Doymuş yağları məhdudlaşdırın: Emal olunmuş və heyvan mənşəli yağların qəbulunu azaldın.

Səhiyyə işçiləri və ya qeydiyyatdan keçmiş diyetoloqlar fərdi ehtiyacları ödəmək üçün fərdi qidalanma tövsiyələri təklif edə bilərlər.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL