Qızardılmış şirin kartofun üzərinə fıstıq yağını sürtmək ilk baxışdan qeyri-adi görünə bilər, lakin qida baxımından ağıllı bir kombinasiyadır.

Karbohidratla zəngin qida mənbəyinə sağlam yağlar və az miqdarda protein əlavə etmək qan dövranında şəkərin udulmasını yavaşlada bilər və nəticədə qlükoza səviyyəsi daha tədricən və sabit şəkildə yüksəlir.

Şirin kartof təbii olaraq karbohidratlarla zəngindir, yəni qan şəkərinin səviyyəsini qaldıra bilər. Bununla belə, onların tərkibində həzmi yavaşlatmağa kömək edən pəhriz lifi də var. Fıstıq yağı əlavə edildikdə, doymamış yağlar və zülal mədənin boşalmasını daha da gecikdirir, karbohidratın udulma sürətini azaldır və sürətli sıçrayışlar və çökmələr əvəzinə daha davamlı enerji təmin edir.

Nəticədə daha uzun müddət davam edən toxluq hissi və qısa müddət sonra tez qəlyanaltı istəmək ehtimalı azalır.

Verywell Health tərəfindən istinad edilən qidalanma mütəxəssislərinə görə, orta ölçülü şirin kartof təxminən 103 kalori, 23,6 qram karbohidrat və 3,8 qram lif, həmçinin yaxşı miqdarda kalium, C vitamini və beta-karotin - göz sağlamlığını və immuniteti dəstəkləyən antioksidant təmin edir.

Bu arada, iki xörək qaşığı fıstıq yağı təxminən 191 kalori, 16,4 qram sağlam yağ və 7 qram protein, maqnezium və E vitamini ilə yanaşı təmin edir.

Bu kombinasiya mürəkkəb karbohidratları, lifləri və faydalı yağları bir araya gətirir və onu doyurucu və qidalı qəlyanaltı halına gətirir. Bununla belə, porsiya nəzarəti vacib olaraq qalır. Çox böyük şirin kartof və ya həddindən artıq fıstıq yağı istehlak etmək ümumi kalori və karbohidrat qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

İnsulin müqaviməti və ya diabet xəstələri üçün porsiyalar onların ümumi gündəlik karbohidrat qəbulu daxilində hesablanmalıdır.

Nəticə olaraq, fıstıq yağı ilə şirin kartof yemək qan şəkərinin yüksəlməsinin tamamilə qarşısını almır, lakin tək başına şirin kartof yeməklə müqayisədə daha yavaş və daha sabit bir artıma kömək edir. Orta miqdarda və fərdi ehtiyaclara uyğun olaraq istehlak edildikdə, bu, sadə, balanslı və ağıllı bir qəlyanaltı seçimidir.



Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL