Bonn Universitetinin alimləri bildiriblər ki, cəmi iki gün yulaf ezməsinin xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir və maddələr mübadiləsini dəstəkləyir və təsirləri bir neçə həftə davam edir.

Nature Communications-a görə, tədqiqat metabolik sindromlu 68 iştirakçını əhatə edib - artıq çəki, yüksək təzyiq və qan şəkəri və lipid səviyyələrində pozğunluqların kombinasiyası. İki günlük müddət ərzində iştirakçılar demək olar ki, yalnız yulaf istehlak ediblər. Nəticədə, onların LDL ("pis") xolesterolu 10% azalıb, onlar orta hesabla təxminən 2 kiloqram arıqlayıblar və qan təzyiqi azalıb. Bu faydalar altı həftəyə qədər davam edib.

Mütəxəssislər bu təsirləri yulafın xolesterol metabolizmasına təsir edən birləşmələr istehsal edən faydalı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini stimullaşdırması ilə əlaqələndirirlər. Ferul turşusu lipid səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir, amin turşusu histidininin parçalanmasından yaranan yan məhsullar isə 2-ci tip diabetin əsas amili olan insulin müqaviməti riskini azaldır.

İştirakçılar gündə üç dəfə az miqdarda meyvə və ya tərəvəzlə birlikdə suda bişirilmiş 300 qram yulaf sıyığı yeyiblər. Nəzarət qrupu yulafsız aşağı kalorili pəhriz saxlayıb və daha az nəzərə çarpan irəliləyişlər göstərib. Bunun əksinə olaraq, gündə 80 qram yulaf ezmesi daxil olmaqla daha uzun və yüngül bir pəhriz xolesterol səviyyəsində əhəmiyyətli dəyişikliklərə səbəb olmadı.

Qeyri-müəyyənliyin qarşısını almaq üçün bioloji nümunələr (qan və nəcis) və fizioloji ölçmələr (qan təzyiqi və çəki) kor-koranə götürüldü, yəni tədqiqatçılar hansı iştirakçıların eksperimental və ya nəzarət qruplarına aid olduğunu bilmirdilər.

Tədqiqatçılar beş qiymətləndirmə apardılar: birincisi pəhriz dəyişikliklərindən əvvəl, ikincisi iki günlük yulaf pəhrizindən dərhal sonra və iki, dörd və altı həftədə üç dəfə müşahidə. Hər qiymətləndirmədə onlar qan təzyiqi, çəki, boy, bel ətrafı, bədən yağının faizi daxil olmaqla əsas sağlamlıq göstəricilərini qeyd etdilər və qan və nəcis nümunələri topladılar. Oxşar protokol iştirakçıların altı həftə ərzində gündəlik 80 qram yulaf ezmesi sıyığı istehlak etdiyi ikinci bir tədqiqatda istifadə edildi.

Tədqiqatçılar yulaf ezmesi sıyığına əsaslanan qısamüddətli bir pəhrizin bağırsaq mikrobiomunu və maddələr mübadiləsini dəyişdirə biləcəyi, xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə və damar sağlamlığının dəstəklənməsinə töhfə verə biləcəyi qənaətinə gəldilər.

Reportyor.az 


KARUSEL / CƏMİYYƏT