"Health" adlı sağlamlıq və qidalanma xəbərləri saytına əsasən, tərkibində daha çox lif, zülal və digər faydalı qida maddələri olan əlavələrin seçilməsi pizzanı daha balanslı bir yeməyə çevirə və qan şəkəri səviyyəsini sabit saxlamağa kömək edə bilər.

Bu əlavələr təkbaşına qan şəkərinin yüksəlməsinin qarşısını ala bilməz, lakin onlar xəmir növü, porsiya ölçüsü və pizzanın yanında verilən digər yeməklər kimi amillərlə birlikdə faydalı bir tamamlayıcı rolunu oynayır.

Qan şəkərini tənzimləməyə kömək edə biləcək ən yaxşı pizza əlavələri hansılardır?

İspanaq

İspanaq, karbohidrat miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə artırmadan pizzaya lif əlavə edir. Lif həzmi ləngidir, bu da yeməkdən sonra qan şəkərinin həddindən artıq sürətlə yüksəlməsinin qarşısını almağa kömək edir.

Bir porsiya ispanaq müəyyən miqdarda lif təmin edir və gün ərzində qəbul etdiyiniz ümumi lif miqdarına töhfə verir. İspanaq həmçinin fol turşusu və K vitamini kimi sağlamlığa faydalı maddələrlə zəngindir.

Göbələk
Göbələklər pizzaya zəngin və xoş bir dad qatır, eyni zamanda tərkibində çox az miqdarda karbohidrat olur. Onlar həmçinin selen və B qrupu vitaminləri kimi qida maddələri ilə zəngindir.

Göbələklər həmçinin ət məhsullarına – məsələn, pepperoni və ya kolbasaya – alternativ kimi istifadə oluna bilər. Emal olunmuş ət məhsullarını göbələklə əvəz etmək pizzadakı natrium və doymuş yağ miqdarını azaltmağa kömək edir. Bu, xüsusilə ürək xəstəliklərinə qarşı daha həssas ola bilən şəkərli diabet xəstələri üçün faydalıdır.

Rəngli bolqar bibərləri
Şirin bibərlər pizzaya rəng, xırtıldayan tekstura və təbii şirinlik qatır. Onlar C vitamini və müəyyən miqdarda liflə zəngindir, tərkibində isə nisbətən az karbohidrat olur. Bu, yeməyinizə daha çox tərəvəz əlavə etməyin asan bir yoludur.
Qırmızı, sarı və yaşıl bibərlərin hər biri əla seçimdir, ona görə də istədiyiniz növü seçə bilərsiniz.

Artişok
Artişoklar liflə, o cümlədən inulin adlı lif növü ilə zəngindir. İnulin prebiotik rolunu oynayaraq bağırsaqlardakı faydalı bakteriyaları qidalandırır. Sağlam bağırsaq mikrobiomu qan şəkərini tənzimləməyə və sağlam maddələr mübadiləsinin digər aspektlərini dəstəkləməyə kömək edə bilər.

Qril edilmiş toyuq
Əgər pizzanıza zülal əlavə etmək istəyirsinizsə, qril edilmiş toyuq yaxşı seçimdir. Zülalın qan şəkərinə birbaşa təsiri karbohidratlara nisbətən daha azdır və o, yeməkdən sonra daha uzun müddət toxluq hissini qorumağa kömək edir. Karbohidratlarla birlikdə zülal qəbul etmək, yeməkdən sonra qan şəkərinin yüksəlməsinin qarşısını ala və ya bunu azalda bilər.

Zeytun
Zeytun özünəməxsus duzlu dadı ilə pomidor sousu, tərəvəzlər və pizzada istifadə olunan pendirlərlə çox yaxşı uyğunlaşır. Onun tərkibində ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərən bir növ yağ – monodoymamış yağlar var.

Zeytun lif və ya zülal baxımından zəngin mənbə olmasa da, tərkibində çox az miqdarda karbohidrat var; buna görə də o, yeməyin karbohidrat tərkibini nəzərəçarpacaq dərəcədə artırmadan ona əlavə ləzzət qatır. 


Reportyor.az 



SAĞLAMLIQ / KARUSEL