Ağ üzüm şirəsi qutusunun üzərində "əlavə şəkər yoxdur" yazısı ola bilər. Lakin həmin qutunun üzərindəki qida dəyəri cədvəlində bir stəkanda 35 qram şəkər olduğu göstərilir.

Hər iki məlumat doğrudur. Birincisi əlavə şəkərə aiddir, ikincisi isə şirənin tərkibində təbii olaraq mövcud olan şəkəri nəzərə alır. 100% ağ üzüm şirəsi məhsulunda 240 millilitrlik bir porsiyada cəmi 35 qram şəkər olur, əlavə şəkər miqdarı isə sıfıra bərabərdir.

Başqa bir qırmızı üzüm şirəsi məhsulunda isə eyni porsiyada cəmi 36 qram şəkər var, əlavə şəkər miqdarı yenə sıfırdır. Buna görə də, məhsulları müqayisə edərkən əsas diqqət yetirilməli məqamlar porsiya ölçüsü və şəkərin ümumi miqdarı olmalıdır.

Bu məlumat "Sky News Arabia" veb-saytından götürülüb.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı meyvə şirələrində təbii halda mövcud olan şəkərləri "sərbəst şəkərlər" kateqoriyasına aid edir və onların qəbulunun məhdudlaşdırılmasını tövsiyə edir. Bütöv meyvənin tərkibindəki şəkər isə bu kateqoriyaya daxil deyil.

Yarım stəkan şirə təxminən 15 qram karbohidrat ehtiva edə bilər
Əgər diabetə nəzarət etmək üçün karbohidratları hesablayırsınızsa, qida dəyəri cədvəlində diqqət yetirməli olduğunuz göstərici "ümumi karbohidratlar"dır.

Amerika Diabet Assosiasiyası qeyd edir ki, şirənin növündən asılı olaraq, üçdə bir stəkanla yarım stəkan arasında miqdarda şirə təxminən 15 qram karbohidrat verə bilər. ABŞ Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzləri bildirir ki, şirə içmək qan şəkərini bütöv meyvə yeməkdən daha sürətlə yüksəldir. Bütöv meyvə isə tərkibindəki liflər sayəsində insanda daha uzun müddət toxluq hissi yaradır.

Su şirəni durulaşdırır, lakin həlledici amil miqdardır

Əgər stəkanın yarısını şirə, digər yarısını isə su ilə doldursanız, tam dolu bir stəkan şirədəki şəkərin yalnız yarısını qəbul etmiş olarsınız. Əgər tam dolu bir stəkan şirəyə su əlavə edib qarışığın hamısını içsəniz, yenə də eyni miqdarda şəkər qəbul etmiş olacaqsınız.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL