Qidalanma mütəxəssisləri, necə yediyinizin nə qədər vacib olduğunu vurğulayaraq, müəyyən qidalanma vərdişlərinin sağlam pəhriz saxlasanız belə, bədənin vacib qida maddələrinin mənimsənilməsini azalda biləcəyini qeyd ediblər.

Daily Mail bildirir ki, mütəxəssislər izah ediblər ki, vitamin və mineralların mənimsənilməsi yalnız qida keyfiyyətindən deyil, həm də qidaların və içkilərin necə birləşdirilməsindən asılıdır. Bəzi kombinasiyalar yeməyin qida dəyərini artıra bilər, digərləri isə bədənin bundan faydalanma qabiliyyətinə mane ola bilər.

Məsələn, səhər yeməyi ilə qəhvə və ya çay içmək adi bir vərdişdir, lakin bu içkilərdəki birləşmələr, xüsusən də vegetarianlara təsir edərək həzm sistemində dəmirə bağlandığı üçün dəmirin mənimsənilməsini azalda bilər. Tövsiyə olunan həll yolu, mənfi təsirləri minimuma endirmək üçün kofeinlə zəngin içkilərin və yeməklərin vaxtını ayırmaqdır - ya yeməkdən bir saat əvvəl, ya da bir müddət sonra içmək.

Mütəxəssislər həmçinin ispanaq və ya İsveçrə pazlı kimi yarpaqlı göyərtiləri pendir kimi kalsiumla zəngin qidalarla birləşdirməmək barədə xəbərdarlıq ediblər, çünki göyərtilərdəki oksalatlar kalsiumun mənimsənilməsinə mane ola bilər. Bu tərəvəzləri buxarda bişirmək oksalatın təsirini azaltmağa kömək edə bilər.

Digər tərəfdən, müəyyən qida kombinasiyaları qida maddələrinin mənimsənilməsini artırır. Məsələn, ispanaq və ya mərciməklə limonun birləşdirilməsi C vitamini sayəsində qeyri-hem dəmirin mənimsənilməsini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, tərəvəzlərə və salatlara zeytun yağı və ya avokado kimi sağlam yağların əlavə edilməsi bədənin A, D, E və K kimi yağda həll olan vitaminləri mənimsəməsinə kömək edir.

Mütəxəssislər qidalanma vərdişlərinin maarifləndirilməsinin qida seçimləri qədər vacib olduğunu və düzgün pəhriz qaydalarına riayət etməyin qidalanma faydalarını maksimum dərəcədə artıra və uzunmüddətli sağlamlığı dəstəkləyə biləcəyini vurğulayaraq belə bir nəticəyə gəldilər.


Reportyor.az 


KARUSEL / CƏMİYYƏT