Bir çox Asiya ölkəsində sadəcə "Sarı Düyü" kimi tanınan limon və zəncəfilli sarıkök düyüsü cəlbedici qızılı çaları və zəngin, aromatik dadı ilə məşhurdur.

Sarıkök və zəncəfilin istiliyini limonun təravətləndirici toxunuşu ilə gözəl birləşdirir. Tez-tez qızardılmış toyuq və ya ətlə birlikdə verilən bu yeməkdə ümumi ləzzəti artırmaq üçün incə, fərqli notlar verən çəmən toxumları var. Bu sadə addımlarla evdə necə hazırlanacağı aşağıdakı kimidir.
Tərkibi
2 stəkan Basmati düyüsü

3 stəkan isti su

1 çay qaşığı sarıkök

1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil

1 çay qaşığı çəmən toxumu - Samanlıq güldəfnəsi (Fenugreek)

2 xörək qaşığı limon suyu

1 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı

½ çay qaşığı duz

Limon dilimləri (servis üçün)

Təzə cəfəri və ya keşniş (bəzək üçün)

Hazırlama Üsulu
Basmati düyünü yaxşıca yuyun, 20 dəqiqə isladın və sonra yaxşıca süzün.

Yağı və ya kərə yağını orta istilikdə bir qazanda qızdırın. Çəmənotu toxumlarını və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfili əlavə edin, ətirli olana qədər təxminən bir dəqiqə qovurun.

Sarıkök tez qarışdırın, sonra süzülmüş düyünü əlavə edin. Ədviyyatlarla dənəciklər bərabər örtülənə və qızılı rəng alana qədər yaxşıca qarışdırın.
Qaynar suyu tökün, sonra duz və limon suyu əlavə edin, qarışığı qaynadın.

Odu azaldın, qazanı örtün və maye tamamilə çəkilənə qədər 15-20 dəqiqə düyü bişirin.

Qapağı çıxarın və dənəcikləri ayrı və yüngül saxlamaq üçün düyünü çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Limon dilimləri və təzə cəfəri və ya keşniş yarpaqları ilə bəzəyərək isti şəkildə süfrəyə verin.

Reportyor.az 


KARUSEL / CƏMİYYƏT