Qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər əlcək taxarkən yemək yeməyin qarşısını almağa çağırır və əlcəklərin əl yuma üçün əvəzedici olmadığını vurğulayırlar. Əlcəklərdən düzgün istifadə edilməməsi onları çirklənməni azaltmaq əvəzinə, mikrobların yayılma yoluna çevirə bilər.

Birdəfəlik istifadə üçün nəzərdə tutulmuş əlcəklər, xüsusən də salat, sendviç və bişmiş məhsullar kimi hazır yeməklər hazırlayarkən əllər və yemək arasında müvəqqəti maneə kimi istifadə olunur. Lakin, onlarla düzgün gigiyena və qida təhlükəsizliyi qaydalarına uyğun davranılmalıdır.

Əsas risklərdən biri çarpaz çirklənmədir ki, bu da əlcəklər telefon, pul və ya qapı tutacaqları kimi çirklənmiş səthlərə toxunduqda və sonra qida ilə işləmək üçün istifadə edildikdə baş verə bilər. Müxtəlif tapşırıqlar arasında keçid zamanı əlcəklər dəyişdirilmədikdə, mikroblar bir qida növündən digərinə də yayıla bilər.

Mütəxəssislər əlcəkləri dəyişdirmədən uzun müddət taxmamağı məsləhət görürlər, çünki onlar geyənin fərqinə varmadan cırıla və ya çirklənə bilər. Əlcəklərin içərisindəki isti və nəm mühit də mikroorqanizmlərin zamanla böyüməsi üçün uyğun şərait yarada bilər.

Qida təhlükəsizliyi üzrə mütəxəssislər əlcək taxmazdan əvvəl və çıxardıqdan sonra əlləri sabun və su ilə yaxşıca yumağı tövsiyə edirlər. Onlar həmçinin birdəfəlik istifadə üçün nəzərdə tutulmuş əlcəklərdən istifadə etməyi və tapşırıqları dəyişdirərkən və ya əlcəklər cırıldıqda, çirkləndikdə və ya islandıqda onları dəyişdirməyi tövsiyə edirlər.

Yemək yeyərkən əlcək taxmamaq da məsləhətdir, çünki onlarla müxtəlif səthlərə toxunmaq çirkləndiriciləri birbaşa qidaya ötürə bilər.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, əlcəklər şəxsi gigiyenanın əvəzi deyil. Əksinə, onlar düzgün əl yuma və qab-qacaq və səthlərin təmizlənməsi də daxil olmaqla, digər qida təhlükəsizliyi təcrübələri ilə yanaşı istifadə edilməli olan əlavə bir vasitədir.


Reportyor.az 


KARUSEL / CƏMİYYƏT