Təzə və qurudulmuş xurmaların hər ikisi qidalıdır, lakin kalori miqdarı, şəkər səviyyəsi, su tərkibi və müəyyən vitaminlər baxımından fərqlənir.

Kalori və Şəkər: Təzə xurmaların su tərkibi daha yüksəkdir (təxminən 60%), bu da onların kalori və şəkər baxımından daha aşağı olmasına səbəb olur ki, bu da daha tez toxluq hiss etməyinizə kömək edir. Qurudulmuş xurmaların kalorisi daha çoxdur və daha şirindir, sürətli enerji verir, lakin həddindən artıq yeməyi asanlaşdırır.

Lif və Minerallar: Qurudulmuş xurmalarda lif, kalsium, kalium və maqnezium kimi qida maddələri cəmlənir. Qurudulmuş xurmalarda tez-tez təzə xurmalardan ikiqat çox lif olur, həzmi və ümumi mineral qəbulunu dəstəkləyir.

Vitaminlər və Antioksidantlar: Təzə xurmalarda B, C, A və K vitaminlərinin daha yüksək səviyyəsi saxlanılır, çünki qurutma zamanı bəzi qida maddələri və antioksidantlar azala bilər. Onlar təbii antioksidantlarla zəngin yaxşı funksional qida olaraq qalırlar.

Tekstura və Dad: Təzə xurmaların daha yumşaq, şirəli olması və karamelin dadına bənzər olması. Qurudulmuş xurmaların çeynənməsi daha asandır, daha az nəmli və daha şirindir, dadı isə toffini xatırladır.

Xülasə:

Daha az kalori, daha yüksək antioksidant və şirəli tekstura üçün təzə xurma seçin.

Lif, minerallar və il boyu mövcud olan rahat enerjili qəlyanaltı üçün qurudulmuş xurma seçin.

Qidalanma məqsədlərinizdən və mövsümi mövcudluğunuzdan asılı olaraq hər iki forma sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL