Süd zülal, kalsium və vitaminlər kimi vacib qida maddələrinin əsas mənbəyidir.

Bununla belə, seçimlər artıq süd məhsulları ilə məhdudlaşmır, çünki soya, badam və yulaf südü də daxil olmaqla çoxsaylı bitki mənşəli alternativlər populyarlıq qazanıb.

Hər bir növ qida dəyəri və sağlamlıq faydaları baxımından dəyişir. Buna görə də, düzgün südü seçmək fərdin qida ehtiyaclarından, allergiyalarından, laktoza qarşı dözümsüzlüyündən və ya veqan pəhrizinə riayət etməsindən asılıdır.

VeryWellHealth sağlamlıq veb saytının hesabatına görə, sağlamlıq üçün ən faydalı altı süd növü bunlardır:

1. İnək südü
İnək südü qida baxımından ən tam variantlardan biri olaraq qalır. Bir stəkan təxminən 8 qram protein, sümük sağlamlığı üçün vacib olan əhəmiyyətli miqdarda kalsium və D vitamini ilə yanaşı təmin edir. Həmçinin əsasən heyvan məhsullarında olan B12 vitamini ehtiva edir. Müxtəlif yağ faizlərində (bütöv, az yağlı və yağsız) və həzm çətinliyi olanlar üçün laktozasız versiyalarda mövcuddur.

2. Soya Südü
Zərfləşdirilmiş soya südü qida baxımından inək südünə ən yaxın bitki mənşəli alternativdir. Digər bitki mənşəli südlərlə müqayisədə xeyli miqdarda protein ehtiva edir, eyni zamanda kalori və yağ baxımından daha azdır. Bəzi tədqiqatlar süd məhsullarının soya südü ilə əvəz edilməsinin xolesterol səviyyəsini və qan təzyiqini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini göstərir.

3. Badam Südü
Geniş populyarlıq qazanan badam südü ürək üçün faydalı doymamış yağlarla xarakterizə olunur. Lakin, inək və ya soya südü ilə müqayisədə xeyli az protein və qida maddəsi ehtiva edir. Bundan əlavə, onun istehsalı üçün çox miqdarda su tələb olunur və bu da ətraf mühitlə bağlı narahatlıqlar yaradır.

4. Yulaf Südü
Yulaf südü son illərdə aparıcı bitki mənşəli alternativə çevrilib. Karbohidratlarla zəngindir və pəhriz lifi ehtiva edir, baxmayaraq ki, inək və ya soya südünə nisbətən protein və kalsium baxımından daha azdır.

5. Hindistancevizi Südü
Hindistan cevizi südü doymuş yağlar və kalorilərlə zəngindir. Bir çox bitki mənşəli pəhrizlərdə istifadə olunsa da, digər növlərlə müqayisədə məhdud protein və vacib qida maddələri təmin edir.

6. Düyü Südü
Düyü südü yüngül, asanlıqla həzm olunan bitki mənşəli bir seçimdir, lakin karbohidratlarla zəngin, protein və digər qida maddələri isə azdır. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, tərkibində düyüdə təbii olaraq mövcud olan zəhərli element olan az miqdarda arsenik ola bilər.

Bitki Əsaslı Süd Nə Zaman Düzgün Seçimdir?
Çoxları laktoza dözümsüzlüyü, süd allergiyaları və ya veqan həyat tərzi səbəbindən bitki mənşəli südə müraciət edirlər. Bu növlər qida çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün tez-tez kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilir. Bununla belə, mütəxəssislər qida etiketlərini diqqətlə oxumağı məsləhət görürlər, çünki bəzi məhsullarda dad və teksturanı artırmaq üçün əlavə şəkərlər və ya əlavələr ola bilər.

Nəticə etibarilə, ən yaxşı seçim sizin xüsusi sağlamlığınızdan və pəhriz tələblərinizdən asılıdır.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL