Kalsium dedikdə, bu vacib elementin əsas mənbələri kimi dərhal süd və süd məhsulları ağla gəlir. Lakin seçimlər yalnız süd məhsulları ilə məhdudlaşmır; bir çox digər qidalar əlavə qida faydaları ilə yanaşı, müqayisə edilə bilən, bəzən daha yüksək miqdarda kalsium təmin edir.

Bu alternativləri tanımaq, xüsusən də veqan pəhrizinə riayət edənlər və ya süd allergiyasından əziyyət çəkənlər üçün vacibdir.

Kalsium güclü sümük və dişlərin qorunmasında əsas rol oynayır, lakin ürək sağlamlığını, əzələ funksiyasını, hormon tənzimlənməsini və sinir sisteminin fəaliyyətini dəstəkləmək üçün eyni dərəcədə vacibdir.

Yetkin qadınlara gündə təxminən 1200 milliqram, kişilərə isə təxminən 1000 milliqram kalsium lazımdır. Bir çox insan bu ehtiyacları ödəmək üçün inək südünə güvənir, çünki tək bir stəkanda təxminən 300 milliqram kalsium var. Buna baxmayaraq, Health veb saytına görə, müxtəlif qidalar bu qida maddəsinin oxşar və ya daha çox miqdarını təklif edir, bəziləri tamamilə süd məhsullarından azaddır.

1. Badam
Badam, immunitet sistemini, toxumaları, bağırsaqları və ürək sağlamlığını dəstəkləyən E vitamini ilə yanaşı, lif, protein və sağlam yağlarla zəngin olan ən qidalı qidalar arasındadır. Diqqətəlayiq haldır ki, badam inək südündən daha yüksək miqdarda kalsium təmin edir. Badam evdə hazırlanmış qarışıqlara, bişmiş məhsullara, qranolaya, səhər yeməyi dənli bitkilərinə və ya yulaf ezməsinə əlavə etməklə asanlıqla pəhrizə daxil edilə bilər və həmçinin tostun üzərinə badam yağı sürtülərək istehlak edilə bilər.

2. Yarpaqlı göyərtilər

Yarpaqlı göyərtilər kalsiumla olduqca zəngin olan yarpaqlı tərəvəzlərdir; bir yarım stəkan bişmiş yarpaqlı göyərti bir stəkan süddən daha çox kalsium ehtiva edir. Onlar həmçinin qan laxtalanmasını dəstəkləyən, immuniteti artıran və göz sağlamlığını qoruyan elementlər olan K vitamini, C vitamini və beta-karotenin yüksək tərkibi ilə xarakterizə olunur. Onlar şorbalarda, güveçlərdə və makaron yeməklərində istifadə edilə bilər və ya ədviyyatlarla qovurulduqdan sonra yan yemək kimi verilə bilər.

3. Küncüt
Üyüdülmüş küncüt toxumlarından hazırlanan tahini, salat sousları, marinadlar, bişmiş məhsullar, humus və souslar kimi çoxsaylı yeməklərdə istifadə edilən fərqli, torpaq dadına malik zəngin bir pastadır. Tahini yüksək qidalıdır, lif, protein və fosfor, manqan, dəmir və sink kimi minerallarla yanaşı yaxşı miqdarda kalsium təmin edir və bununla da bağırsaq, sümük, ürək və immun sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir.

4. Konservləşdirilmiş qızılbalıq
Konservləşdirilmiş qızılbalıq, omeqa-3 yağ turşuları, protein və D vitamini kimi həyati əhəmiyyətli qida maddələrini pəhrizə əlavə etmək üçün praktik və iqtisadi bir seçimdir. O, həmçinin kalsiumla zəngindir, bu da onu əzələ, ürək, sümük və immun sağlamlığı üçün çox faydalı edir. Onu müxtəlif yollarla, məsələn, salatlara əlavə etmək, sendviç içliyi kimi istifadə etmək və ya makaron yeməklərinə, güveçlərə və qızılbalıq tortlarına əlavə etmək kimi istifadə etmək olar.

5. Sardina
Sardinalar, əsasən qablaşdırılma tərzinə görə olduqca zəngin kalsium mənbəyidir, çünki onlar tez-tez sümükləri ilə birlikdə saxlanılır. Bu sümüklər yumşaq, yemək üçün təhlükəsizdir və konservləşdirmə prosesində faktiki olaraq əriyir, bu da onları istehlak edildikdə nəzərə çarpan hala gətirir və eyni zamanda əhəmiyyətli miqdarda kalsium təmin edir. Qızılbalıq kimi, sardina da D vitamini, omeqa-3 yağ turşuları və protein ehtiva edir. Onlar makaron, tost, salat, sendviç və souslar da daxil olmaqla bir çox yeməklərə asanlıqla əlavə edilə bilər.

Nəticə etibarilə, kalsiumun alınması yalnız süd məhsulları ilə məhdudlaşmır; gündəlik tələbat pəhrizi şaxələndirməklə və çoxsaylı kalsiumla zəngin mənbələrə etibar etməklə əldə edilə bilər. Bu qidalar müxtəlif və balanslı üsullarla sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün ideal alternativlər kimi xidmət edir.

Reportyor.az 





SAĞLAMLIQ / KARUSEL