Perm Politexnik Universitetinin alimləri kakao ilə zəngin olan tünd şokoladın ürək-damar sağlamlığını dəstəklədiyini, maddələr mübadiləsini gücləndirdiyini və idrak funksiyalarını yaxşılaşdırdığını bildiriblər.

Professor Larisa Volkovanın sözlərinə görə, bu sağlamlıq faydaları əsasən flavanollar, polifenollar və teobrominə aiddir. Bu birləşmələr ən yüksək konsentrasiyalarına ən azı 70-75% kakao tərkibi olan tünd şokoladda çatır.

O izah etdi ki, kakaodakı aktiv birləşmələr bədəni arteriyaların rahatlamasına və genişlənməsinə kömək edən azot oksidi istehsal etməyə stimullaşdırır. Bu, qan axınını yaxşılaşdırır, mikrosirkulyasiyanı dəstəkləyir və sərbəst radikalların hüceyrələrə təsirini məhdudlaşdırır. Bu birləşmələr həmçinin qan damarlarının elastikliyini daha uzun müddət saxlamağa kömək edir.
Tədqiqatçıların fikrincə, şokoladdakı bitki piqmentləri qan damarlarının divarlarına ziyan vurması ilə əlaqəli oksidləşdirici stressi və iltihabi prosesləri azaldır.

O əlavə etdi ki, tünd şokolad sinir sistemi üçün də faydalı ola bilər, çünki onun komponentləri beyin qidalanmasını dəstəkləyir və neyronlar arasında əlaqəni gücləndirir. Bundan əlavə, maqnezium və triptofan narahatlığı aradan qaldırmağa, yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa və əhval-ruhiyyəni sabitləşdirməyə kömək edir. Kakaodakı polifenollar bağırsaq bakteriyalarına və metabolik proseslərə də təsir göstərir; tünd şokoladın orta miqdarda istehlakı insulinə həssaslığı artıra və metabolik pozğunluqlar riskini azalda bilər.

Öz növbəsində, universitetin Kimya və Biotexnologiya şöbəsinin baş elmi işçisi Dr. Valeri Litvinov şokoladdakı aktiv maddələrin neyronlara oksigen və qida maddələrinin çatdırılmasını yaxşılaşdırdığını, yaddaşın, diqqətin və reaksiya sürətinin qorunmasına kömək etdiyini qeyd etdi.

Alimlər tünd şokoladın dərman olmadığını və sağlam həyat tərzini əvəz etmədiyini vurğuladılar. Onlar qeyd etdilər ki, optimal gündəlik miqdar hər bir insanın sağlamlıq vəziyyəti və hər hansı fərdi əks göstərişlər nəzərə alınmaqla ən azı 75% kakao tərkibli 20-30 qram tünd şokolad arasında dəyişir.


Reportyor.az 



SAĞLAMLIQ / KARUSEL