Bəzi qırmızı və bənövşəyi rəngli qidalar ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər; çünki onlar bir çox meyvə və tərəvəzə özünəməxsus rəngini verən antioksidant bitki birləşmələrini ehtiva edir.

Antosianin kimi tanınan bu birləşmələr polifenollar adlanan təbii bitki birləşmələri qrupuna aiddir. Araşdırmalar göstərir ki, antosianinlər qan təzyiqi, xolesterol səviyyələri və qan damarlarının funksiyası daxil olmaqla, ürək sağlamlığının müəyyən göstəricilərindəki yaxşılaşmalarla əlaqəli ola bilər.

Bu baxımdan, "Nutrients" jurnalında dərc olunan və 37 tədqiqatı əhatə edən son elmi icmal, polifenol ilə zəngin qidaların ürək-damar sağlamlığının qorunmasındakı potensial rolunu vurğulamışdır. Tədqiqatlardan doqquzu üzüm və üzümdən hazırlanan məhsullara yönəlmişdi; əldə edilən bəzi nəticələr ümumi xolesterol və aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterol səviyyələrinin azalmasını göstərirdi.

Səkkiz həftəlik bir tədqiqatda, yüksək xolesterol səviyyəsinə malik olan və gündəlik 500 qram qırmızı üzüm istehlak edən şəxslərdə ümumi və LDL xolesterol səviyyələrinin azaldığı müşahidə edilmişdir.

"American Journal of Clinical Nutrition" jurnalında dərc olunan başqa bir tədqiqatda da müəyyən edilmişdir ki, daha yüksək miqdarda antosianin qəbulu ürək-damar xəstəliyi riskinin 26%, ürək tutması riskinin 18%, yüksək qan təzyiqi riskinin 8% və 2-ci tip diabet riskinin 11% azalması ilə əlaqəlidir.

Antosianinlə zəngin 5 qida

Qırmızı üzüm: Bu növ tünd qırmızı ləpəyə və bənövşəyi qabığa malikdir; o, ənənəvi qara qabıqlı süfrə üzümlərinə nisbətən altı dəfə çox antosianin ehtiva edir. Həmçinin tərkibində polifenollar və resveratrol var.

Göyəm giləmeyvəsi (Blueberry): Onların mavi-bənövşəyi rəngi antosianin piqmentlərindən qaynaqlanır. Onları yulaf əzməsinə və ya qatığa əlavə etmək, yaxud eləcə özünü yemək olar.

Qırmızı soğan: Tərkibində antosianinlərlə yanaşı, kversetin də var. Onları salatlarda çiy halda yemək və ya souslara və müxtəlif yeməklərə əlavə etmək mümkündür.

Böyürtkən: Onlar zəngin antosianin mənbəyidir və tədqiqatlar göstərir ki, bu birləşmələr yüksək qan təzyiqi, həmçinin qan şəkəri və xolesterol səviyyələrindəki qeyri-normal dəyişikliklər kimi metabolik sindromla əlaqəli müəyyən risk faktorlarına qarşı faydalı təsirlərlə əlaqəli ola bilər.

Qırmızı kələm: Tərkibində 36-ya qədər müxtəlif növ antosianin, eləcə də C vitamini və lif var; bu da onu balanslı qidalanma rejiminə daxil edilə bilən qidalı bir seçimə çevirir. Qidalanma mütəxəssisləri vurğulayırlar ki, fiziki fəaliyyət, sağlam çəkinin qorunması, həmçinin qan təzyiqi və xolesterol səviyyələrinə nəzarətlə yanaşı, rəngarəng meyvə və tərəvəzlərin qidalanma rasionuna daxil edilməsi də ürək sağlamlığını dəstəkləyən sağlam həyat tərzinin bir hissəsi ola bilər.

Reportyor.az 






SAĞLAMLIQ / KARUSEL