Badam xoş dadı yüksək qida dəyəri ilə birləşdirən məşhur qəlyanaltıdır. Onun tərkibində zülal, lif, faydalı yağlar və maqnezium kimi vacib minerallar var. Bəs faydalarından yararlanmaq üçün bir ovuc badam kifayətdirmi, yoxsa daha çox miqdarda yemək orqanizmə daha çox üstünlük qazandırar?

Qidalanma ilə bağlı aparılan tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm badam istehlakı ürək, damar və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyə, həmçinin dəri üçün faydalı ola bilər.

Bununla belə, hər kəs üçün uyğun olan vahid bir miqdar yoxdur.

"Verywell Health"da qeyd edilir ki, insanın ümumi kalori qəbulu və fərdi qidalanma ehtiyacları nəzərə alınmalıdır.

Gündə nə qədər badam yemək olar?
Badamın standart porsiyası təxminən 28 qram, yəni təxminən 23 ədəd badamdır. Bəzi tədqiqatlarda gündə 42-56 qram (badamın ölçüsündən asılı olaraq təxminən 35-46 ədəd) miqdarından istifadə olunub.

Bu miqdar qidalanma keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcək qida maddələrini təmin edir, lakin gündə 35-56 ədəd badam yemək hər kəs üçün nəzərdə tutulmuş ümumi tövsiyə deyil. Badam yüksək kalorili qidadır, buna görə də düzgün miqdar insanın fiziki aktivlik səviyyəsindən, enerji ehtiyaclarından və qidalanma rasionundakı digər qidalardan asılıdır.

Ürəkdən bağırsaqlara qədər: tədqiqatlar nə deyir?
Badamın ən diqqətçəkən potensial faydalarından biri ürək sağlamlığını dəstəkləməsidir. Onun tərkibindəki doymamış yağlar, doymuş yağlarla zəngin qidaların əvəzinə istehlak edildikdə, xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, badam istehlakı damar funksiyası göstəricilərinin yaxşılaşması ilə əlaqəli ola bilər; bəzi araşdırmalarda isə müəyyən qruplarda triqliserid səviyyəsi və qan təzyiqində müsbət dəyişikliklər müşahidə olunub. Lakin nəticələr iştirakçılardan, istehlak olunan miqdardan və tətbiq olunan qidalanma rejimindən asılı olaraq dəyişə bilər.

Həzm prosesini dəstəkləyən liflər
Bağırsaqlara gəldikdə, badam həzm prosesini dəstəkləyən və müəyyən növ faydalı bakteriyaların qidalanmasına kömək edən liflərlə zəngindir. Bu bakteriyalar bağırsaq sağlamlığı və maddələr mübadiləsi üçün vacib funksiyalarla əlaqəli olan qısa zəncirli yağ turşuları istehsal edir.

Potensial faydalar bununla da bitmir. Dəri sağlamlığı ilə bağlı aparılan tədqiqatlar müəyyən edib ki, müntəzəm badam istehlakı bəzi iştirakçı qruplarında dərinin qocalma əlamətlərinin – məsələn, qırışların və piqmentasiyanın – yaxşılaşması ilə əlaqəlidir.

Badam çəkiyə nəzarət etməyə kömək edə bilərmi?

Tərkibində yağ və kalori olmasına baxmayaraq, rasiona badam əlavə etmək mütləq şəkildə çəki artımına səbəb olmur. Badamın tərkibindəki zülal, lif və yağlar toxluq hissini artırmağa kömək edə bilər; xüsusilə də qida dəyəri aşağı olan qəlyanaltıların əvəzinə istifadə edildikdə.

Bununla belə, bu o demək deyil ki, badamın çox miqdarda qəbul edilməsi çəkiyə təsir etmir; çünki ümumi kalori miqdarı hələ də əsas amil olaraq qalır. Buna görə də, bir ovuc badam, şirniyyat və ya şəkərli qəlyanaltıların istehlakını azaltmaq istəyənlər üçün praktiki bir seçim ola bilər.

23 ədəd badamın tərkibində nə var?
Bir unsiya, yəni təxminən 23 ədəd badamda təxminən 164 kalori, 6 qram zülal, 14 qram yağ (bunun böyük hissəsi doymamış yağlardır), eləcə də təxminən 3,5 qram lif və 76,5 milliqram maqnezium mövcuddur.

Badamı gündəlik qidalanma rejiminə asanlıqla daxil etmək olar: məsələn, qatıq və ya yulaf yarmasına qatmaqla, meyvələrlə birlikdə yeməklə, yaxud salatların və taxıl əsaslı xörəklərin üzərinə səpməklə.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL