Bir çox insan tez-tez sağlamlıq problemlərini və xəstəlikləri müalicə etmək və ya qarşısını almaq üçün "mürəkkəb" əczaçılıq və ya cərrahi üsulların kəşfini vurğulayan tibbi tədqiqatlar axtarır.

Lakin tibbi tədqiqatların nəticələrinin əhəmiyyəti mütləq mürəkkəblikdə deyil. Bəzən, asanlıqla əldə edilə bilən sadə gündəlik vərdişlər dəqiq tibbi tədqiqatlarla təsdiqləndiyi kimi yüksək effektiv ola bilər və eyni zamanda böyük sağlamlıq faydaları da təklif edir.

Yapon Tədqiqatı

Məsələn, son Yaponiya tədqiqatının nəticələri göstərir ki, həftədə ən azı bir dəfə evdə bişirilmiş yemək hazırlamaq yaşlı yetkinlərdə demans riskini 30 faiz azalda bilər.

British Medical Journal (BMJ) Qrupunun bir hissəsi olan Journal of Epidemiology & Community Health-də 24 martda onlayn olaraq dərc edilən tapıntılara görə, Yaponiyadakı Tokio Elm İnstitutunun tədqiqatçıları bu riskin məhdud yemək bişirmə bacarıqları və yemək hazırlamaqda əvvəlki təcrübəsi az olan yeni başlayan yaşlı aşpazlar arasında 70 faizə qədər azala biləcəyini aşkar etdilər.

Tədqiqat belə adlanırdı: “Ev Yeməkləri, Yemək Bişirmə Bacarıqları və Demans Uzunmüddətli Baxım Tələb Edir: Yaponiyada Əhaliyə Əsaslanan Kohort Tədqiqatı”.

Tədqiqatçılar tapıntılarının giriş hissəsində izah etdilər:

“Əhali yaşlandıqca, dünyada demansla yaşayan insanların sayının artacağı və ailələrə, icmalara, sosial qayğı sistemlərinə və uzunmüddətli qayğı xərclərinə böyük yük yaradacağı gözlənilir”.

Onlar həmçinin demans üçün on iki dəyişdirilə bilən risk faktorunu müəyyən edən və demans hallarının təxminən 40 faizinin qarşısının alına və ya gecikdirilə biləcəyini irəli sürən 2020-ci il Lancet Komissiyasının hesabatına istinad etdilər. Bu risk faktorlarının əksəriyyəti pəhriz və fiziki fəaliyyət kimi həyat tərzi vərdişləri ilə əlaqələndirilir və bu sahələri hədəf alan müdaxilələri olduqca vacib edir.

Bu səbəbdən, bir çox tibb müşahidəçisi bu tədqiqatı olduqca əhəmiyyətli və diqqətlə oxumağa layiq hesab edir, xüsusən də demans hazırda yüksək effektiv dərman müalicəsinin mövcud olmadığı ən ciddi xəstəliklərdən biri olaraq qaldığı üçün.

Sadə Həyat Tərzi Davranışları

Bu müasir tədqiqat həmçinin əsas sağlamlıq nəticələrinə nail olmaqda sadə həyat tərzi davranışlarının əhəmiyyətini vurğulayır.

Yapon tədqiqatçıları qeyd etdilər:

“Son əlli ildə insanlar əsas qida mənbəyi kimi getdikcə restoranlara, sifarişlə hazırlanan yeməklərə, hazır qidalara və dondurulmuş yeməklərə etibar etməyə başlayıblar ki, bu da evdə yemək bişirməyi daha az yaygın edir. 2018-2019-cu illər arasında 142 ölkədə aparılan qlobal sorğuda, yaşlılar da daxil olmaqla, böyüklər evdə həftədə orta hesabla yalnız üç dəfə şam yeməyi bişiriblər.”

Onlar əlavə ediblər ki, ölüm, boşanma və ya digər ailə dəyişiklikləri səbəbindən yemək hazırlayan birini itirmək yaşlanma ilə bağlı adi haldır. Bu dəyişikliklər yaşlıları həyatın sonrakı dövrlərində öz yeməklərini hazırlamağa məcbur edə bilər.

Həmçinin məlum olub ki, yemək bişirəcək heç kimi olmayan yaşlıların zəif yemək bişirmə bacarıqları varsa, qidalanma çatışmazlığından əziyyət çəkmə ehtimalı üç dəfə çoxdur.

Buna görə də, yemək bişirmə tezliyinin sağlamlığa təsiri artıq güclü yemək bişirmə bacarıqlarına malik olan və illərdir yemək bişirənlərlə məhdud bacarıqlara malik olanlar arasında yalnız qocalıqda yemək bişirməyə başlayanlar arasında fərqlənə bilər.

Daha Yaxşı Pəhriz Keyfiyyəti

Tədqiqatçılar əlavə olaraq izah etdilər ki, hər yaşdan olan insanlar üçün:

“Ev yeməkləri də daxil olmaqla, yemək hazırlamaq, pəhriz keyfiyyətini yaxşılaşdıra və fiziki fəaliyyəti təşviq edə bilən həyat tərzi amilidir.”

Ev yeməklərinin qida faydaları ilə bağlı dəlillər artmaqda davam edir, o cümlədən:

Tərəvəz və meyvələrin daha çox istehlakı
Aralıq dənizi pəhrizinə daha yaxşı riayət etmək
Ultra emal olunmuş sənaye qidalarının daha az qəbulu
Ümumi pəhriz keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması

Bütün bu amillər sağlamlığa müsbət təsir göstərir.

Əksinə, tez-tez çöldə yemək yemək pəhriz keyfiyyətini aşağı saldığı, kalori və yağ qəbulunu artırdığı və şəkərli içkilər və spirtli içkilərin istehlakını artırdığı göstərilmişdir - bunların hamısı sağlamlığa zərərlidir.

Koqnitiv Stimul

Xüsusilə yaşlı yetkinlər üçün yemək hazırlamaq təkcə fiziki fəaliyyətin vacib mənbəyi deyil, həm də koqnitiv stimullaşdırıcıdır.

Tədqiqatçılar izah etdilər:

“Baqqal alış-verişi, yemək hazırlamaq və qab yumaq kimi yemək bişirmə ilə əlaqəli fəaliyyətlər yaşlı yetkinlər üçün əsas fiziki fəaliyyətlərdir.”

Təqaüdə çıxdıqdan sonra peşəkar fiziki fəaliyyət azaldıqca, fiziki hərəkətlərin daha böyük bir hissəsi ev işlərindən gəlir.

Alış-veriş və yemək hazırlamaq yaşlı yetkinlərin iştirak etdiyi ən çox yayılmış ev fəaliyyətləri arasındadır.

Onlar əlavə etdilər:

“Gündəlik yemək bişirmə fəaliyyətləri idrak qabiliyyətlərini stimullaşdırmaq üçün vacib imkanlar yaradır, çünki yemək hazırlamaq bir sıra idrak baxımından mürəkkəb, çoxmərhələli tapşırıqları əhatə edir.”

Bunlara aşağıdakılar daxildir:

Yemək planlaşdırması: menyular və inqrediyentlər haqqında düşünmək
Tərkib hissələrinin seçilməsi və alınması: büdcə və son istifadə tarixlərinin nəzərə alınması
Bişirmə prosesinin özü: inqrediyentlərin yeməyə çevrilməsi
Yeməyin süfrəyə verilməsi

Bu səbəbdən, tədqiqatçılar evdə yemək bişirmə tezliyinin demansın yayılması ilə əlaqəli olub-olmadığını və bu əlaqənin yemək bişirmə bacarıqlarının səviyyəsindən asılı olub-olmadığını müəyyən etmək istədilər.


Reportyor.az 

KARUSEL / CƏMİYYƏT