Maqnezium insan sağlamlığında mühüm rol oynayır və bədəndə 300-dən çox biokimyəvi reaksiyada iştirak edir. Sümük sağlamlığını, əzələ və sinir funksiyasını, ürək ritmini, yuxu keyfiyyətini və qan şəkərinin tənzimlənməsini dəstəkləyir.

Verywell Health veb saytında cümə günü dərc edilmiş bir hesabata görə, əhəmiyyətinə baxmayaraq, gündəlik qidalanmada tez-tez nəzərdən qaçırılır.

Maqnezium sümüklərin qurulması və saxlanması, sinir funksiyasının yaxşılaşdırılması və qan damarlarının rahatlamasına və ürəyə yükü azaltmasına kömək etməklə ürək ritmini və qan təzyiqini tənzimləmək üçün vacibdir.

Həmçinin karbohidrat metabolizmasına və enerji istehsalına töhfə verir, qlükoza səviyyəsini idarə etməyə kömək edir ki, bu da xüsusilə diabet xəstələri və ya yeməkdən sonra qan şəkərinin kəskin artmasının qarşısını almağa çalışanlar üçün faydalıdır. Bundan əlavə, maqnezium sinir sistemini sakitləşdirməyə kömək edir, rahatlamanı və dərin yuxunu təşviq edən kimyəvi maddələrin istehsalını dəstəkləyir və bu da onu zehni rifah üçün vacib edir.

Yarpaqlı göyərtilər maqneziumun ən yaxşı təbii mənbələrindən biridir. Yetkinlər üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbul 310 ilə 360 milliqram arasında dəyişir.

1. İsveçrə pazı

Bir stəkan bişmiş İsveçrə pazı təxminən 150 mq maqnezium ehtiva edir. Bu yarpaqlı tərəvəz böyük yarpaqları və qalın gövdələri ilə tanınır.

2. Bişmiş ispanaq

Bir stəkan bişmiş ispanaq təxminən 87 mq maqnezium təmin edir. Ispanaq çox yönlüdür - salatlarda, lavaşlarda və sendviçlərdə çiy yeyilə bilər, sarımsaq və zeytun yağı ilə bişirilə, makaron və ya dənli bitkilərə əlavə edilə bilər və ya zülal ilə qarnir kimi verilə bilər.

3. Yaxa göyərtiləri

Bir stəkan bişmiş yaxa göyərtiləri təxminən 38 mq maqnezium ehtiva edir. Yaxa göyərtiləri xaççiçəkli tərəvəz ailəsinə aiddir və xərçəng əleyhinə və immuniteti dəstəkləyən xüsusiyyətləri ilə tanınan qlükozinolatlar adlanan birləşmələrlə zəngindir. Onlar həmçinin kalsium və K vitamini ilə zəngindir.

4. Bok Çoy

Bir stəkan bişmiş bok Çoy təxminən 34 mq maqnezium ehtiva edir. Bu Çin xaççiçəkli tərəvəzi mülayim dadlı və su tərkibi yüksəkdir. Qızartmalarda, şorbalarda və ya salatlarda çiy doğranmış şəkildə istifadə edilə bilər.

5. Xardal göyərtiləri

Bir stəkan qaynadılmış xardal göyərtisində təxminən 18 mq maqnezium var. Cənubi Asiya, Hindistan və Şərqi Asiya mətbəxlərində geniş yayılmış xardal göyərtiləri, digər yarpaqlı göyərtilərlə müqayisədə iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri və bir az istiotlu dadı ilə tanınan başqa bir xaççiçəkli tərəvəzdir.
SAĞLAMLIQ / KARUSEL