Kələm və ispanaq kimi yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər vitaminlər, minerallar və liflə zəngin qidalandırıcı güc mənbəyidir.

Bu göyərtilərin müxtəlif növlərini pəhrizinizə daxil etmək beyin sağlamlığını yaxşılaşdıra və xroniki xəstəliklər riskini azalda bilər. Onlar sağlam qidalanma üçün vacibdir, minimum kalori ilə yüksək mikroelement sıxlığı təklif edir. Yarpaqlı göyərtilərlə zəngin bir pəhriz piylənmə, ürək xəstəlikləri, hipertoniya və idrak geriləməsi ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Ümumi sağlamlıq faydaları
Rukkola, ispanaq, zəncirotu və pazıl kimi yarpaqlı göyərtilər fol turşusu (folat), maqnezium və xlorofil ilə zəngindir. Healthline-a görə, onların faydaları aşağıdakılardır:

Detoksifikasiya və həzm: Qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırmaq və qəbizliyin qarşısını almaq.

Ürək və görmə: Ürək-damar sistemini qorumaq və görmə qabiliyyətini artırmaq.

Ana sağlamlığı: Yüksək folat səviyyəsinə görə hamiləlik dövründə dölün sağlamlığını təmin etmək.

Struktur sağlamlıq: Güclü sümükləri, əzələləri və dişləri qorumaq.

Çəki idarəçiliyi: Yüksək su tərkibi və aşağı kalorili sıxlığı çəki itirməyə və fiziki formanı qorumağa kömək edir.

Pəhriziniz üçün 10 Əsas Yarpaqlı Göyərti
Kollard Göyərtiləri: K vitamininin üstün mənbəyidir. Bir stəkan (36 q) gündəlik dəyərin (GV) 131%-ni təmin edir, qan laxtalanması və sümük sağlamlığı üçün vacibdir. Buxarda bişirmək onların qida maddələrini qorumağın ən yaxşı üsuludur.

Ispanaq: Manqan və folatla zəngindir. Bir stəkan (30 q) K vitamini üçün GV-nin 121%-ni təmin edir. Qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı üçün vacibdir.

Kələm: Çarmıxgülülər ailəsinin bir hissəsidir; tərkibində acı dad verən və xərçəngdən qoruyucu xüsusiyyətlərə malik qlükozinolatlar var. Onu turş kələm halına gətirmək həzmə və immunitetə kömək edir.

Çuğundur Göyərtiləri: Çox vaxt nəzərdən qaçırılan, lakin olduqca qidalıdır. Onların tərkibində makula degenerasiyası və katarakt kimi göz xəstəliklərinin riskini azaldan antioksidantlar olan zeaksantin və lutein var.

Rukkola (Roket): Xalq təbabətində müalicəvi xüsusiyyətləri və fərqli istiotlu dadı ilə tanınır.

Romaine Kahısı: A və K vitaminlərinin əla mənbəyidir. 2021-ci ildə aparılan bir araşdırma göstərir ki, yeməklərə romane və ya rukkola əlavə etmək, istehlakdan sonra qan şəkərini və insulin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

İsveçrə pazı: Qan şəkərini tənzimləməyə kömək edən şpris turşusu adlanan flavonoid ehtiva edir. Həm tünd yarpaqları, həm də xırtıldayan saplaqları qida baxımından zəngindir.

Endive: Laboratoriya tədqiqatlarının göstərdiyi kimi, iltihabı azalda və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə bilən antioksidant olan kaempferol ilə zəngindir.

Şalğam göyərtiləri: Bunlar şalğam kökünün özündən daha çox qida maddəsi ehtiva edir. Onlar kalsium, C vitamini və folatla zəngindir və oksidləşdirici stressi azaldan fenolik birləşmələr ehtiva edir.

Kələm: Yaşıl smuzilər üçün olduqca məşhur olan kələm A, C, K, B6 vitaminləri, eləcə də kalsium və maqnezium baxımından olduqca zəngindir.

Xroniki Xəstəliklərin Qarşısının Alınması
Xərçəngdən Qoruma: Yüksək folat tərkibi (B kompleks vitamini) xərçəngdən qoruyan DNT replikasiya səhvlərinin qarşısını almağa kömək edir. Yüksək folat qəbulu yoğun bağırsaq xərçəngi riskini 30-40% azaltmaqla əlaqələndirilir.

Ürək Sağlamlığı: Folat həmçinin ürək-damar sağlamlığını da təşviq edir.

Diabetin idarə olunması: Göyərtilərdəki qida lifi həzm sistemini tənzimləyir və bağırsaq sağlamlığını qoruyur ki, bu da xüsusilə 2-ci tip diabetli insanlar üçün faydalıdır.

Aşağı Qlisemik İndeks: Onların aşağı karbohidrat tərkibi və aşağı qlisemik indeksi onları sağlam çəki saxlamaq üçün ideal edir.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL