Təzə otlar yeməklərinizə fərqli bir dad qatmaqdan daha çox şey edir; onlar ümumi sağlamlığı dəstəkləyən aktiv birləşmələri və antioksidanları sayəsində dəyərli bir qida əlavəsidir.

Bu otları müntəzəm olaraq pəhrizinizə daxil etməklə, onların iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərindən və müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınmasındakı potensial rolundan faydalana bilərsiniz.

"Verywell Health"-ə görə, mətbəxinizdə reyhan, şüyüd və cəfəri kimi müəyyən təzə otları əsas qida kimi saxlamaq tövsiyə olunur.

1. Şüyüd
Şüyüd güclü antioksidan və iltihab əleyhinə birləşmələrlə zəngin olan dərman bitkisidir. Bəzi tədqiqatlar onun aşağıdakılara kömək edə biləcəyini göstərir:

LDL (pis) xolesterol səviyyəsini aşağı salır.

Qan şəkəri səviyyəsinin idarə olunmasına töhfə verir.

Menstruasiya və doğuş sancılarını aradan qaldırır.

Cəsur dadı onu qaymaqlı souslar, souslar və şorbalar üçün ideal seçim edir. Qidalanma baxımından, beş təzə şüyüd budağı çox az kalorili, az miqdarda yağ və ya natrium tərkiblidir.

2. Cəfəri
Aralıq dənizi əsas məhsulu olan cəfəri, keşnişə bənzər bir dad profilinə malikdir və antioksidanlar və C vitamini ilə zəngindir. Tədqiqatlar göstərir ki, onu istehlak etmək aşağıdakılara kömək edə bilər:

Hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır.

Ürək sağlamlığını dəstəkləyir.

Koqnitiv geriləməni azaldır.

Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və narahatlıq simptomlarını yüngülləşdirir.

Bu parlaq yaşıl ot təravətləndirici, bir az istiotlu dad verir və makaron yeməkləri, tərəvəzlər, ətlər və souslar üçün ideal edir.

3. Reyhan
Reyhan güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik flavonoidlər, polifenollar və fenolik turşular kimi antioksidantlarla zəngindir. Əsas potensial faydaları bunlardır:

Bədəndə iltihabı azaldır.

Oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır.

Ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir.

Müəyyən virus infeksiyalarından qorunmağa kömək edir.

Təzə reyhan çox yönlüdür və makaron, sendviç, qızartma, şorba və salatlarda istifadə edilə bilər. Həmçinin yağlara dəmlənə və ya bitki çaylarına və şirələrə əlavə edilə bilər.

4. Adaçayı
Fərqli torpaq ətri ilə tanınan adaçayı, quercetin kimi antioksidantları ehtiva edir. Araşdırmalar adaçayı bir neçə sağlamlıq faydası ilə əlaqələndirir, o cümlədən:

Beyin sağlamlığını dəstəkləyir.

Menopoz simptomlarını aradan qaldırır.

Müəyyən xərçəng növlərinin qarşısının alınmasına potensial töhfə verir.

Təzə adaçayı güveçlərə, şorbalara, düyü yeməklərinə və qovrulmuş tərəvəzlərə əlavə etməklə yeməklərinizin qida dəyərini artıra bilərsiniz.

5. Rozmarin
Rozmarin güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Bəzi tədqiqatlar onun osteoartrit və iltihabi bağırsaq xəstəliyi (İBX) kimi xəstəliklərin yaxşılaşdırılmasına kömək edə biləcəyini göstərir. Bu bitki immun sisteminin fəaliyyətini tənzimləyərək iltihabı azalda bilər, baxmayaraq ki, qəti təsdiq üçün əlavə tədqiqatlar tələb olunur. Onun antioksidan xüsusiyyətləri həmçinin tənəffüs sağlamlığını dəstəkləyə və astma və allergiya simptomlarını potensial olaraq yüngülləşdirə bilər.

6. Oregano (Vəhşi Kəklikotu)
Təzə oregano kəskin dadı və aromatik qoxusu ilə xarakterizə olunur. Tərkibində antibakterial və iltihab əleyhinə faydalar təmin edən flavonoidlər kimi antioksidant birləşmələr var. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, onun aktiv birləşmələri maddələr mübadiləsini dəstəkləyə və çəki idarəçiliyinə və bədən yağının azaldılmasına kömək edə bilər, baxmayaraq ki, bu təsirləri təsdiqləmək üçün daha çox tədqiqat tələb olunur.

Xülasə:
Bu təzə otları pəhrizinizə daxil etmək rifahınızı artırmaq üçün sadə, lakin təsirli bir addımdır. Onlar yüksək qida dəyərini müstəsna dadla birləşdirir və bu da onları gündəlik yeməkləriniz üçün mükəmməl seçim edir.


Reportyor.az 




SAĞLAMLIQ / KARUSEL