Ağ və sarı şaftalılar oxşar miqdarda lif, vitamin, mineral və antioksidant təklif edir ki, bu da heç bir növü digərindən əhəmiyyətli dərəcədə sağlam etmir.

Hər iki növdən olan orta ölçülü şaftalı təxminən 67 kalori, 14 qram karbohidrat, 2 qram lif və 1 qram protein ehtiva edir. Hər ikisi də B vitaminləri, E vitamini və kaliumun yaxşı mənbəyidir.

Verywell Health-ə görə, sarı şaftalılar müəyyən antioksidantların, xüsusən də bədənin görmə, immunitet və dəri sağlamlığını dəstəkləmək üçün A vitamininə çevirdiyi beta-karotenin bir qədər yüksək səviyyədə ehtiva edir.

Onlar həmçinin daha çox lutein, zeaksantin və beta-kriptoksantin təmin edirlər. Tədqiqatlar göstərir ki, lutein və zeaksantin gözləri yaşla əlaqəli xəstəliklərdən qorumağa kömək edə bilər, beta-kriptoksantin isə daha güclü sümüklərə kömək edə bilər.

Ağ şaftalılar ümumilikdə daha az antioksidant ehtiva edir, lakin iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri ilə tanınan bitki birləşmələri olan flavonoidlərin faydalı mənbəyi olaraq qalır. Bu birləşmələr ürək və beyin sağlamlığını dəstəkləməyə və sağlam qan təzyiqini artırmağa kömək edə bilər.

İki növ qida baxımından oxşar olduğundan, seçim əsasən şəxsi seçimlərdən asılıdır. Ağ şaftalılar daha şirin və daha az turşulu olmağa meyllidirlər, sarı şaftalılar isə daha kəskin dada malikdirlər.

Daha çox beta-karotin axtaran insanlar sarı şaftalılara üstünlük verə bilərlər. Bununla belə, hər iki növdə bol miqdarda antioksidan var və bu da balanslı pəhrizə qidalı bir əlavədir.

Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL