Ət, B12 vitamini, sink və geniş çeşidli vacib amin turşuları ilə zəngin olan vacib bir enerji mənbəyi hesab olunur. Buna görə də, onun istehlakını qəfil dayandırmaq tövsiyə edilmir.

Mütəxəssislərin fikrincə, ətin pəhrizdən qəfil çıxarılması həyati vacib mikroelementlərin çatışmazlığına səbəb ola bilər və müxtəlif əlaqəli sağlamlıq vəziyyətlərini tetikleyebilir. Nəticə etibarilə, bitki mənşəli pəhrizə keçid tədricən edilməlidir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, ət qəbulunun qəfil dayandırılması dəmir çatışmazlığı səbəbindən zəifliyə səbəb ola bilər. Dəmir alma və qarabaşaq yarması kimi digər qidalarda olsa da, bitki mənbələrindən daha az səmərəli şəkildə sorulur. Bu, sonradan hipoksiyaya (oksigen çatışmazlığı) səbəb ola bilər və yuxululuğa və başgicəllənməyə səbəb ola bilər. Ət istehlakını qəfil dayandırmağın digər bir nəticəsi, yalnız bitki mənşəli qidalarla təmin etmək çətin olan davamlı aclıq hissidir və bu da mütəxəssisləri çəki artımına səbəb ola biləcək həddindən artıq şirniyyat və xəmir yemək riski barədə xəbərdarlıq etməyə vadar edir.

Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, bu ssenaridə bədən "özünü istehlak etməyə başlayacaq. Əzələlərin qorunması üçün vacib tikinti materialı kimi zülala ehtiyac duyur. Zülal qida vasitəsilə təmin edilməzsə, bədən daxili orqanların funksiyalarını dəstəkləmək üçün öz ehtiyatlarından istifadə edəcək."

Onlar ən vacib addımdan başlayaraq sağlam qidalanmaya tədricən keçid etməyi məsləhət görürlər: emal olunmuş ət məhsullarını aradan qaldırmaq. Bunlara kolbasa, soyuq kəsiklər, bekon və müxtəlif hazır qidalar daxildir, çünki bunların aradan qaldırılması sağlamlığın yaxşılaşmasını təmin edir.

Mütəxəssislərin fikrincə, ətdən tamamilə imtina etmək istəyənlər növbəti addım olaraq ağır, yağlı ət istehlakını dayandırmalı və onları toyuq, hinduşka və balıqla əvəz etməlidirlər. Mədə daha yüngül seçimlərə uyğunlaşdıqdan sonra ətin tədricən aradan qaldırılması davam edə bilər.

Digər tərəfdən, mütəxəssislər bitki qidalarını istisna edərkən ət istehlakına çox güvənən məşhur pəhrizlərin riskləri barədə xəbərdarlıq edirlər.

Onlar izah edirlər ki, emal olunmuş ətlər qida dəyərinin çox hissəsini itirir, bitki mənşəli qidalar isə bədəni vacib mikroelementlərin təxminən 90 faizi ilə təmin edir. Lakin onlar ətdən tamamilə imtina etməyi müdafiə etmirlər, çünki bu, bədəndə mənfi reaksiyaya səbəb ola bilər, əksinə, ət istehlakını azaltmağı, məsələn, ətsiz günlər təyin etməyi və ətin sağlam, bitki mənşəli alternativlərlə əvəz edilməsini təklif edirlər.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL