Zəhərli qoruyucu maddələrlə isladılmış və ya püskürdülmüş tərəvəzlərlə bağlı artan narahatlıqlar fonunda Tayvanlı toksikologiya mütəxəssisi istehlakçıların məruz qalma riskini necə azalda biləcəyi barədə praktik məsləhətlər verib.

Bloqçu Yu Lie Qi Ge, Hebei əyalətinin Zhangjiakou şəhərinin Kangbao qraflığında tacirlərin daşınma zamanı napa kələmini qorumaq üçün formaldehid kimi sənaye kimyəvi maddələrindən istifadə etdiyini göstərən bir video paylaşdıqdan sonra məsələ yenidən diqqət çəkdi və bu, Çində geniş qəzəbə səbəb oldu.

Yeni Taypey şəhərinin Linkou şəhərindəki Çanq Qunq Memorial Xəstəxanasının klinik toksikologiya mərkəzinin direktoru Dr. Yen Tsunq-hay, təzə məhsullarda qoruyucu maddələrin istifadəsi ilə bağlı narahatlıqların illərdir mövcud olduğunu söylədi.
Bununla belə, o, tərəvəzlərin uzun müddət təzə qalması mütləq kimyəvi maddələrlə işlənmiş demək deyil ki, xəbərdarlıq etdi. Aşağı nəmlik miqdarı, hava keçirməyən qablaşdırma və düzgün saxlama şəraiti də raf ömrünü uzada bilər.

Yen, qida əlavələrinin birbaşa bok çoy və ya napa kələmi kimi təzə tərəvəzlərdə istifadə edilməməli olduğunu və formaldehidin təravətini uzatmaq üçün istifadəsinin həm qanunsuz, həm də təhlükəli olduğunu vurğuladı.

Formaldehid 1-ci Qrup kanserogen kimi təsnif edilir. Təsadüfən qəbul edildikdə həzm sistemi qıcıqlana və ürəkbulanma, qusma və qarın ağrısına səbəb ola bilər. Uzun müddətli təsir nazofarenks xərçəngi və lösemi riskinin artması ilə də əlaqələndirilir.

Yüksək konsentrasiyalarda formaldehid güclü, kəskin bir qoxuya malikdir. Lakin daha aşağı səviyyələrdə onu yalnız görünüşü və ya qoxusu ilə aşkar etmək çətin ola bilər.

Tərəvəz alarkən potensial riskləri azaltmaq üçün Yen bir neçə sadə tədbir tövsiyə edir.

İstehlakçılar əvvəlcə məhsulların iyini hiss etməlidirlər. Təzə tərəvəzlər adətən mülayim, təbii bir qoxuya malikdir, qeyri-adi dərəcədə güclü və ya qıcıqlandırıcı bir qoxu isə xəbərdarlıq əlaməti ola bilər.

Onlar həmçinin kəsilmiş səthləri yoxlamalıdırlar. Təbii olaraq kəsilmiş tərəvəzlər zamanla oksidləşməyə və bir az sarı rəngə çevrilməyə meyllidir, qeyri-adi ağ və hamar bir kəsik isə ehtiyatlı olmağı tələb edə bilər.

Diqqət yetirilməli olan digər bir əlamət, xarici görünüşdə qüsursuz görünən, lakin içəridə yumşaq, yumşaq və ya xarab olan məhsullardır.

Tərəvəzlər bişirməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Yarpaqları ayırmaq və ayrıca axar suyun altında yaxalamaq səth qalıqlarını təmizləməyə kömək edə bilər.

Bir çox konservant suda həll olduğundan, Yen həmçinin tərəvəzləri bişirməzdən əvvəl təxminən 40 dəqiqə suda islatmağı və sonra isladılmış suyu atmağı tövsiyə edir.

Bişirərkən qazanı açıq qoymaq bəzi uçucu maddələrin buxarlanmasına səbəb ola bilər. Kimyəvi qalıqlardan narahat olan istehlakçılar da bişirmə bulyonunu içməkdən çəkinməlidirlər.

Yen bildirib ki, uşaqlar, hamilə qadınlar və qaraciyər problemi olan insanlar konservantlara məruz qalma məsələsində xüsusilə ehtiyatlı olmalıdırlar.

O əlavə edib ki, formaldehid bədənə daxil olduqdan sonra onun üçün xüsusi bir antidot yoxdur. Bədən bəzi kimyəvi maddələri nəfəs alma və böyrəklər vasitəsilə xaric edə bilsə də, qarşısının alınması ən təhlükəsiz yanaşma olaraq qalır.

Təsadüfən qəbul edildikdə, su içmək bədənin normal ifraz proseslərini dəstəkləməyə kömək edə bilər.


Reportyor.az 



SAĞLAMLIQ / KARUSEL