Bütün qida yağları bədənə eyni şəkildə təsir etmir. Doymuş yağ turşusu olan palmitin turşusu iltihabı artıra və insulinə həssaslığı poza bilər, potensial olaraq 2-ci tip diabet riskini artıra bilər.

Bunun əksinə olaraq, zeytun yağında bol miqdarda olan olein turşusu bədənin insulinə reaksiyasını yaxşılaşdıra və palmitin turşusunun bəzi zərərli təsirlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

ScienceDaily tərəfindən vurğulanan bir araşdırma, müxtəlif növ qida yağlarının metabolik sağlamlığa və 2-ci tip diabet riskinə necə təsir etdiyini araşdırdı. Tapıntılar, istehlak edilən yağın növünün ümumi miqdardan daha əhəmiyyətli ola biləcəyini, olein turşusunun qaraciyərdə, əzələlərdə və yağ toxumasında daha sağlam yağ saxlanmasını və insulin siqnalını dəstəklədiyini göstərir.

Tədqiqatçılar həmçinin zərərli yağ yığılmasını iltihab, insulin müqaviməti və hüceyrə disfunksiyası ilə əlaqələndirən hüceyrə və molekulyar mexanizmləri müəyyən etdilər. Tapıntılar, Aralıq dənizi pəhrizi kimi tək doymamış yağlarla zəngin pəhrizlərin niyə diabet və metabolik xəstəliklər riskini azaltdığını izah etməyə kömək edə bilər.

Tədqiqatçılar yağ turşularının sağlamlığa təsirinin yalnız onların növündən deyil, həm də qida mənbəyindən, ümumi pəhriz kontekstindən, digər qida maddələri ilə qarşılıqlı təsirindən və qida emalı üsullarından asılı olduğunu vurğuladılar.

Reportyor.az 



SAĞLAMLIQ / KARUSEL