Sağlam yulaf qəlyanaltıları istər arıqlamaq, istərsə də ümumi sağlam qidalanma məqsədilə tətbiq edilən bütün pəhriz növlərinə uyğun olan ən yaxşı yüngül və faydalı qida seçimlərindən biridir.

Bundan əlavə, yulaf lopaları sağlamlıq və gözəlliyin açarı hesab olunur. Onlar yüksək toxluq hissi yaratdıqları üçün arıqlamağa kömək edir və incə bədən quruluşunu qorumağa imkan verir. Həmçinin, üyüdülmüş yulaf dərinin elastik və möhkəm qalmasına kömək edərək ona qulluq göstərir.

Ən yaxşı sağlam yulaf qəlyanaltısı reseptləri

Yulaf qəlyanaltıları orqanizmi bir çox vacib qida maddələri ilə təmin edən və eyni zamanda xəstəliklərdən qoruyan ən yaxşı sağlam qəlyanaltı növlərindəndir. Budur, bəzi əla sağlam yulaf qəlyanaltısı reseptləri:

Darçınlı yulaf:
Darçınlı yulaf yeməyini hazırlamaq üçün üyüdülmüş yulafı su və ya şəkərsiz badam südü ilə qarışdırıb kremsi bir konsistensiya alana qədər bişirmək, daha sonra üzərinə darçın tozu əlavə edib stiviya ilə şirinləşdirmək lazımdır.

Giləmeyvəli və badamlı "gecədən qalan" yulaf (overnight oats):
Ən dadlı sağlam yulaf qəlyanaltılarından biri hesab olunur. Bu yemək yulafı şəkərsiz badam südü, çia toxumu və bir az vanil ilə qarışdırmaqla hazırlanır. Qarışıq uyğun bir qabda gecə boyunca saxlanılır və səhər yeməzdən əvvəl üzərinə giləmeyvələr əlavə edilir.

Balqabaqlı yulaf:
Yulaf ununa balqabaq püresi əlavə edilir; üzərinə bir az su və stiviya kimi pəhrizə uyğun dadlandırıcı qoyulub yaxşıca qarışdırılır və bişirilir. Daha sonra servis qabına çəkilir və ən yaxşı sağlam yulaf qəlyanaltılarından biri kimi isti şəkildə təqdim olunur.

Yulaflı alma piroqu:
Yulaf şəkərsiz badam südü ilə bişirilir və kremsi hala düşənə qədər odda saxlanılır. Ayrı bir qabda alma dilimləri darçın və su ilə yumşalana qədər bişirilir, sonra bu qarışıq yulaf qarışığına əlavə edilərək yaxşıca qarışdırılır. Sağlamlığa faydasını artırmaq üçün üzərinə bir az kətan toxumu da səpilə bilər.

Sarıkök və zəncəfil yulaf əzməsi:
Ən vacib və ən asan sağlam yulaf qəlyanaltılarından biridir. Yulaflar bir az sarıkök və zəncəfil tozu ilə bişirilir, uyğun miqdarda su əlavə edilir, sonra steviya şəkəri əlavə edilir (zövqə görə).

Qeyd etmək lazımdır ki, bu yemək isti bir dad və güclü antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olmaqla yanaşı, qan şəkərinin səviyyəsini saxlamaq üçün faydalıdır.

Şokolad və çiyələk ətirli yulaf:
Ən asan və ən dadlı sağlam yulaf qəlyanaltılarından biridir. Burada şəkərsiz kakao tozu yulaf qarışığına qarışdırılır və bir gecədə buraxılır. Səhər üstü təzə çiyələk parçaları ilə bəzədilib.

Fıstıq yağı və banan yulafı:
Ən yaxşı sağlam yulaf qəlyanaltılarından biri, toxluğa kömək edir və bədəni enerji ilə təmin edir. Yulaf ununa uyğun miqdarda su və ya badam südü əlavə edilərək, odda bişirilir, sonra banan dilimləri ilə bir az fıstıq yağı əlavə edilir.

Yulaf yeməyin sağlamlıq faydaları

1. Daha çox enerji
Yulaf, B1 və E vitaminləri ilə yanaşı, zülal, lif və minerallarla zənginliyinə görə fizioloji baxımdan ən vacib taxıl növlərindən biridir.

Bu keyfiyyətlər qan şəkərinin sabit səviyyəsini və güclü immunitet sistemini saxlamağa kömək edir. Onlar həmçinin bədəni xüsusilə idmançıların faydalandığı enerji ilə təmin edirlər.

2. Dərinin sağlamlığı və gözəlliyi
Yulaf ləpələrində olan B vitaminləri təkcə bədəni enerji ilə təmin etmir, həm də sink, manqan və mislə yanaşı, güclü dırnaqlara və təmiz, sağlam, gözəl dəriyə kömək edir.

Dörd xörək qaşığına bərabər olan qırx qram əzilmiş yulaf (yulaf ləpəsi) gündəlik sink və mis ehtiyacımızın 20 faizini təmin etmək üçün kifayətdir.

3. Mədə və bağırsaq sağlamlığı
Yulaf həzm pozğunluqlarına qarşı evdə asanlıqla əldə edilə bilən bir vasitədir. Yulaf ləpələrində olan lif qoruyucu təbəqə rolunu oynayaraq həzm şirələrini (mədə turşusu) selikli qişalardan təcrid edir.

Əzilmiş yulafları su və ya südlə bişirib yemək də həzmi yaxşılaşdırır.

4. Qan şəkərinin səviyyəsinin tənzimlənməsi
Yulaf beta-qlükan adlı lif növünə görə çox faydalıdır. Beta-qlükan qan şəkəri səviyyəsinin sürətlə artmasının qarşısını alır, bu, 2-ci tip diabetli insanlar üçün çox vacib və faydalıdır.

5. Xolesterol səviyyəsinin aşağı salınması
Yulaf təkcə qan şəkərinin səviyyəsini deyil, həm də xolesterol səviyyəsini tənzimləyir. Beta-qlükan həzm sistemindəki selikli qişaları qoruyur.

Beta-qlükan öd turşularına da bağlanır və onları xaric etməyə kömək edir; kompensasiya etmək üçün bədən yeni öd turşuları istehsal etmək üçün xolesterolu çəkir. Bu səbəbdən yulaf ilə xolesterin səviyyəsi aşağı düşür.

6. Doyma hissi
Yulaf lopaları kalorilərlə zəngindir, 100 qramda 332 kalori, yüksək nisbətdir, lakin bu, mütləq çəki artımına səbəb olmur. Əslində pəhriz saxlamaq üçün uyğundur, çünki yulafın tərkibindəki lif uzun müddət davam edən toxluq hissi yaradır.

Bundan əlavə, bitki lifi həzmi tənzimləyir və aclığın qarşısını alır. Ləpələrdə yüksək protein tərkibi də arıqlamağa kömək edir. 100 qram yulaf lopasına 10 qram protein metabolizmi dəstəkləyən yaxşı nisbətdir.

7. Tərkibində antioksidantlar
Antioksidantlar qan təzyiqini aşağı salmağa və iltihabı aradan qaldırmağa kömək edir. Onlar həmçinin immunitet sistemini dəstəkləyir və xəstəliklərdən qoruyurlar. Yulaf tərkibində avenantramid (antioksidant) olduğundan, qan damarlarında çöküntülərin yığılmasının qarşısını almaq üçün uyğundur.


Reportyor.az 


SAĞLAMLIQ / KARUSEL