ABŞ-dakı Vanderbilt Universitetinin alimləri tərəfindən aparılan bir araşdırma, şirniyyat və fast food istəklərini azaltmağa kömək edən sadə və təsirli bir yol ortaya qoydu.

Nutrients jurnalına görə, araşdırma, yeməklər arasında gündəlik bir ovuc qoz-fındığın şəkər istəklərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda və metabolik sindrom riski altında olan gənclərdə pəhriz keyfiyyətini yaxşılaşdıra biləcəyini müəyyən etdi.

Tədqiqatda artıq çəkili və metabolik sindrom üçün ən azı bir risk faktoru olan 22-36 yaş arası 84 könüllü iştirak etdi. 16 həftəlik müddət ərzində iştirakçılar iki qrupa bölündü: bir qrupdan gündəlik qarışıq qoz-fındıq (məsələn, badam, qoz, pekan, püstə və keşyu) qəbul etmələri istəndi, ikinci qrup isə ənənəvi karbohidrat əsaslı qəlyanaltılar (məsələn, peçenye və kraker) istehlak etdi. Qəlyanaltıların kalori miqdarı hər iki qrup üçün oxşar idi.

Tədqiqat zamanı qoz-fındıq istehlak edən qrupda tort, peçenye, dondurma, kartof çipsləri və pizza da daxil olmaqla şirniyyat və fast food istəkləri əhəmiyyətli dərəcədə azalıb. Bu, şəkərli və duzlu qəlyanaltıların istehlakının azalması və zülalla zəngin qidaların artması ilə müşayiət olundu. Bunun əksinə olaraq, karbohidratlı qəlyanaltı qrupunda iştaha əhəmiyyətli dərəcədə azalma müşahidə olunmadı və meyvə istehlakı hətta azaldı.

Tədqiqatçılar qeyd etdilər ki, qoz qrupundakı iştirakçılarda iştaha tənzimlənməsi ilə əlaqəli bir hormon olan GLP-1 səviyyəsinin artması və Sağlam Qidalanma İndeksinə görə pəhriz keyfiyyətinin təxminən 19% yaxşılaşması müşahidə edildi. Eyni zamanda, onların bədən çəkisi əsasən sabit qaldı ki, bu da ümumi kalori qəbulunun kəskin azalması əvəzinə kalorilərin yenidən bölüşdürülməsini göstərir.


Reportyor.az



KARUSEL / CƏMİYYƏT