Bərk qaynadılmış yumurtalar düzgün saxlanılarsa, ümumiyyətlə soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.

Onlar zülal və digər qida maddələrinin əlverişli mənbəyidir, lakin bişirmə təzə yumurtalarla müqayisədə onların raf ömrünü qısaldır.

Healthline-a görə, bərk qaynadılmış yumurtaları necə təhlükəsiz saxlamaq və artıq yemək üçün yararsız ola biləcəyinə dair əlamətləri necə müəyyən etmək olar.

Bərk qaynadılmış yumurtaları necə təhlükəsiz saxlamaq olar

Qaynatmaq yumurtanın təbii qoruyucu örtüyünü aradan qaldırır və qabığını hava və bakteriyalara qarşı daha həssas edir. Buna görə də, bakteriyaların böyüməsini yavaşlatmaq və təravətini qorumaq üçün soyuducu vacibdir.

Bərk qaynadılmış yumurtalar bişirildikdən sonra iki saat ərzində soyuducuda saxlanılmalıdır. Onları temperaturun daha tez-tez dəyişdiyi soyuducu qapısında deyil, daxili rəfdə saxlayın. Onları qutuda və ya hava keçirməyən qabda saxlamaq da keyfiyyətini qorumağa kömək edə bilər.

Yumurtalar qaynadıqdan sonra soyuducuda yüngül kükürd kimi bir qoxu qala bilər. Bu, bişirmə zamanı ayrılan hidrogen sulfiddən qaynaqlanır və ümumiyyətlə zərərsizdir. Qoxu adətən bir neçə saat ərzində yox olur.

Bərk qaynadılmış yumurtaları dondurmaq tövsiyə edilmir, çünki bu, ağları rezin və sulu hala gətirə bilər, eyni zamanda sarılarının teksturasını da dəyişdirə bilər.

Soyulmuş bərk qaynadılmış yumurtaları necə saxlamaq olar

Ən yaxşı tekstura və təravət üçün qabıqları yumurtaları yeməyə hazır olana qədər açıq saxlayın.

Yumurtalar artıq soyulmuşsa, qurumasının qarşısını almaq üçün onları nəm kağız dəsmal ilə hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Onları dərhal soyuducuda saxlayın və otaq temperaturunda uzun müddət saxlamayın.

Bərk qaynadılmış yumurtalar nə qədər saxlanılır?

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, həm soyulmuş, həm də soyulmamış bərk qaynadılmış yumurtalar soyuducuda yeddi günə qədər saxlanıla bilər.

Yeməzdən əvvəl xarab olma əlamətlərini yoxlayın. Selikli və ya təbaşirli qabıq yumurtanın xarab olduğunu göstərə bilər, açıldıqdan sonra isə güclü xoşagəlməz qoxu başqa bir xəbərdarlıq əlamətidir.

Korlanmış yumurtalar qida yolu ilə keçən xəstəliklərə səbəb ola bilər və qusma və ishal da daxil olmaqla simptomlarla özünü göstərir. Əgər yumurtanın təravətindən əmin deyilsinizsə, onu atmaq daha təhlükəsizdir.

Lakin sarısının ətrafında yaşılımtıl-boz halqa olması mütləq yumurtanın korlandığı anlamına gəlmir. Bu, adətən yumurta çox uzun müddət və ya həddindən artıq yüksək temperaturda bişirildikdə əmələ gəlir. Rəng dəyişikliyi görünüşünə və toxumasına təsir göstərə bilər, lakin yumurta düzgün saxlanılıbsa və başqa korlanma əlamətləri göstərmirsə, yemək üçün təhlükəsiz qalır.

Reportyor.az 




SAĞLAMLIQ / KARUSEL