Rusiya Qida Təhlükəsizliyi Mərkəzinin Qida Təhlükəsizliyi üzrə Bacarıq Mərkəzinin rəhbəri Yelena Spitsenko, isti yeməyi soyuducuya qoymaqla içəridə saxlanılan digər məhsulların xarab ola biləcəyi barədə xəbərdarlıq edib.

Spitsenkonun sözlərinə görə, soyuducunun içərisində isti qazan qoyulduqda temperatur kəskin şəkildə yüksələ bilər.

Bu, tək kompressorla təchiz olunmuş köhnə soyuducular üçün xüsusilə vacibdir. Belə soyuducular yığılan istiliyi kompensasiya edə bilməyərək rəflərdə saxlanılan qidalarda bakteriyaların böyüməsi üçün əlverişli mühit yarada bilər.

"İsti yeməyi soyuducuya qoymağın əsas təhlükəsi isti yeməyin özü deyil, rəflərdə saxlanılan digər qidalardır", - deyə o bildirib. "Hətta temperaturun bir neçə dərəcə yüksəlməsi belə süddə və soyuq kəsiklərdə bakteriyaların böyüməsini stimullaşdıra bilər.

Məsələn, isti şorba soyuducuya qoyulduqda, bitişik rəfdəki süd son istifadə tarixindən əvvəl xarab ola bilər."

Spitsenkonun sözlərinə görə, isti qida həmçinin soyuducunun divarlarında və digər qidalarda kondensasiya yaradan buxar əmələ gətirir və bu da artıq nəmlik yaradır.

Kondensasiya kif və bakteriyaların böyüməsi üçün ideal bir mühit yaradır. Soyuducu divarlarında su damcıları və ya buz adi haldan daha tez əmələ gəlməyə başlayırsa, səbəb isti yemək ola bilər.

"Bir çox insan soyuducularında kifin haradan gəldiyini bilmədən kifdən şikayətlənir", - deyə o bildirib. "Baxmayaraq ki, tez-tez isti yeməklərdən qaynaqlanan daimi temperatur dalğalanmaları və nəmlik tək bir əsas səbəb olur. Kif yalnız qidanı korlamır, həm də onun sporları allergiyaya da səbəb ola bilər."

O qeyd edib ki, qidanı düzgün soyutmaq üçün onu birbaşa soyuducuya qoymaqdansa, otaq temperaturunda soyumağa icazə vermək daha yaxşıdır. Bu proses adətən təxminən iki saat çəkir və bundan sonra qida soyuducuya qoyula bilər.

Reportyor.az 



SAĞLAMLIQ / KARUSEL