Matçanı qlobal ulduz edən parlaq yaşıl rəngdən başqa, qəhvəyi rəng və daha isti dadı olan başqa bir Yapon çayı isti içki həvəskarlarını cəlb etməyə başlayıb. Bu, zəngin dadı nisbətən aşağı kofeinlə birləşdirən qovrulmuş yapon yaşıl çayı olan Hojichadır.

Fransız jurnalı Santé Magazine tərəfindən dərc edilən bir hesabata görə, hojicha yığımdan sonra yüksək temperaturda qovrulmuş çay yarpaqlarından və gövdələrindən hazırlanır ki, bu da ona qəhvəyi rəng, fərqli ətir və fındıq, karamel və qovrulmuş dənələri xatırladan dadlar verir.

Matça ilə eyni yaşıl çay ailəsinə aid olsa da, istehsal üsulu fərqlidir. Matça incə toz halına gətirilmiş seçilmiş yarpaqlardan istehsal olunur, hojicha isə istifadədən əvvəl qovrulmuş yarpaqlara və gövdələrə əsaslanır.

Daha az kofein
Hojichanın ən diqqətəlayiq xüsusiyyətlərindən biri, matça və bir çox digər yaşıl çay növləri ilə müqayisədə daha az kofein tərkibidir, bu da onu kofein qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün uyğun seçim edir və günün nisbətən gec saatlarında istehlak edilə bilər. Lakin, tamamilə kofeinsiz deyil, buna görə də kofeinə qarşı yüksək həssaslığı olan insanlar yatmazdan əvvəl onu içməmələri daha yaxşı ola bilər.

Sağlamlıq baxımından, şəkil sosial mediada yayılan bəzi iddialardan daha az həyəcanverici görünür. Hojicha antioksidantlar ehtiva edir, lakin qovurma prosesi çayda mövcud olan bəzi birləşmələrə təsir edir və hələlik onun müstəsna faydalarını təmin etmək üçün kifayət qədər elmi dəlil yoxdur.

Hojichanın birbaşa arıqlamağa kömək etdiyini, həzmi yaxşılaşdırdığını və ya qan şəkərini və xolesterol səviyyəsini aşağı saldığını sübut edən heç bir güclü dəlil yoxdur - faydaları tez-tez internetdə ona aid edilir.

Bununla belə, su ilə hazırlanmış bir fincan hojicha kalori baxımından azdır, bu da onu şəkər və ya ətirli şərbətlərlə həddindən artıq qəbul etməmək şərti ilə şirinləşdirilmiş içkilərə yaxşı alternativ edir.

Necə hazırlanır?
Hojicha, matça ilə əlaqəli xüsusi alətlər olmadan asanlıqla hazırlana bilər. Təxminən iki qram hojicha tozu təxminən 70°C-yə qədər qızdırılmış su ilə qarışdırılır və sonra yaxşıca qarışdırılır. Dadına təsir etməmək üçün qaynar su istifadə etməmək tövsiyə olunur.

Buzla isti və ya soyuq şəkildə içilə bilər və həmçinin süd və ya bitki mənşəli içki ilə qarışdırılaraq Hojicha Latte hazırlana bilər ki, qovurma prosesi hamar, qozlu dad verir.

Çay yeməklə birlikdə qəbul edildikdə dəmirin udulmasına təsir göstərə bildiyindən, mütəxəssislər dəmir çatışmazlığı olan insanlara yemək zamanı onu içməməyi məsləhət görürlər.

Hojicha bəzi internet trendlərinin təsvir etdiyi möcüzəvi içki olmaya bilər, lakin sadə və cəlbedici bir kombinasiya təklif edir: fərqli qovrulmuş dad, daha az kofein və əlavələr olmadan qəbul edildikdə məhdud kalori - bu, bəzilərinin matça səs-küyündən uzaqda, onu sınaması üçün kifayət qədər səbəbdir.

Reportyor.az 


MARAQLI / KARUSEL