Adətən istifadə etdiyiniz qəlyanaltıları bir ovuc qarışıq qoz-fındıqla əvəz etmək, ümumi pəhriz keyfiyyətini yaxşılaşdırarkən, şirniyyat və fast food istəklərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Nutrients jurnalında dərc olunmuş yeni bir araşdırma, 16 həftə ərzində gündəlik qoz-fındıq istehlak edən metabolik sindrom riski altında olan gəncləri araşdırdı. İştirakçılar şəkərli və duzlu qidalara istəklərinin azaldığını və proteinlə zəngin qidaların qəbulunun artdığını bildirdilər ki, bu da ümumilikdə pəhriz keyfiyyətinin yaxşılaşmasına səbəb oldu.

Tədqiqat Dizaynı

Vanderbilt Universiteti Tibb Mərkəzinin tədqiqatçıları, hər birində metabolik sindrom üçün ən azı bir risk faktoru (məsələn, yüksək təzyiq, qarın piyləri və ya xolesterol balanssızlığı) olan 22-36 yaş arası 84 iştirakçını cəlb etdilər.

İştirakçılar təsadüfi olaraq iki qrupa bölündülər:

Qoz-fındıq qrupu: Gündə iki dəfə 33,5 q qarışıq xam qoz-fındıq (badam, qoz, pekan, makadamiya, fındıq, püstə, keşyu) istehlak etdilər.

Karbohidrat əsaslı qəlyanaltı qrupu: Gündə iki dəfə duzlu peçenye və ya qranola batonları kimi standart karbohidratla zəngin qəlyanaltılar istehlak etmişdir.

Hər iki qəlyanaltı növü kalori, protein, lif və natrium baxımından uyğunlaşdırılmışdır. Tədqiqat 16 həftə davam etmiş və iki həftədən bir qeydiyyatdan keçmiş diyetoloqlarla məsləhətləşmələr aparılmışdır.

Əsas Nəticələr

Qoz-fındıq yeyən iştirakçılar aşağıdakıları bildirmişdirlər:

Şirniyyat və fast food istəklərinin azalması: Tort, brauni, ponçik, dondurma, kartof qızartması və pizza istəklərinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması.

Şirin dadlara üstünlük verilməsinin azalması: Tədqiqatın sonuna qədər 12% daha az iştirakçı şirin dadlara üstünlük vermişdir.

Şəkərli və duzlu qəlyanaltıların istehlakının azalması: Dondurulmuş desertlərin və duzlu qəlyanaltıların qəbulunun azalması.

Zülal qəbulunun artması: Xüsusilə dəniz məhsulları və bitki mənşəli mənbələrdən daha çox protein istehlak etmişdir.

Dəyişikliklər hormonal dəyişikliklərlə əlaqələndirilmişdir: iştahanı tənzimləyən bir hormon olan GLP-1 səviyyəsi artmışdır ki, bu da şirniyyat istəklərinin azalması ilə əlaqəlidir.

Niyə Qoz-fındıq Kömək Edir

Qoz-fındıq sağlam yağlar, zülal və liflə zəngindir ki, bu da həzmi yavaşladır və qan şəkəri səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir. Sabit qan şəkəri bədənin şirniyyatlardan tez enerji almaq istəyini azaldır. Bundan əlavə, qoz-fındıq çeynəmək prosesi emal olunmuş qəlyanaltılar yeməkdən daha uzun çəkir, doyma hissini artırır və uzunmüddətli iştaha nəzarətini dəstəkləyir.


Reportyor.az 


KARUSEL / CƏMİYYƏT