Düyü bişirən cihazı "Bişir" rejimindən "İsti" rejiminə keçdikdən sonra dərhal açmaq son nəm balanslaşdırma mərhələsini poza bilər, düyünü saatlarla isinmə rejimində saxlamaq isə elektrik enerjisini boşa çıxara və onun teksturasına zərər verə bilər.

Bir çox insan ya dərhal qapağı qaldırır, düyünü yumşaldır və süfrəyə verir, ya da bişirən cihazı uzun müddət "İsti" rejimində saxlayır. Hər iki vərdiş düyünün keyfiyyətini aşağı sala bilər və bir sıra digər ümumi təcrübələr də bişirməni daha az səmərəli edə bilər və ya hətta təhlükəsizlik riskləri yarada bilər.

Düyünü dərhal açmaq və yumşaldır

Yaponiyadakı Sonoda Universitetinin tədqiqatçıları tərəfindən 2026-cı ilin iyun ayında "Qida Prosesi Mühəndisliyi Jurnalı"nda dərc edilmiş bir araşdırma, induksiyalı qızdırıcılı düyü bişirən cihazın içərisində altı fərqli yerdə nəmlik səviyyəsini ölçdü.

Nəticələr göstərdi ki, təzə bişmiş düyü qeyri-bərabər nəm saxlayır: bəzi yerlərdə nəmlik miqdarı daha yüksək, digərlərində isə daha qurudur. Düyü dənələrinin bişmiş düyüyə çevrilməsi prosesi olan nişasta jelatinləşmə dərəcəsi də qazan boyunca dəyişir.

Qapağı dərhal açıb buxarın çıxmasına icazə vermək əvəzinə, qazanı bir neçə dəqiqə əlavə bağlı saxlayın. Daha sonra, nəmi bərabər şəkildə yenidən paylamaq üçün düyünü aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Elektrik enerjisinə qənaət etmək üçün ilıq sudan istifadə edin

Düyünü 60°C suda bişirmək elektrik enerjinizin üçdə birinə qənaət etdiyinə dair məşhur məsləhət əsassızdır. İsti su texniki olaraq düyü bişiricinin qaynama üçün lazım olan enerjini azaltsa da, suyu əvvəlcədən qızdırmaq yenə də elektrik enerjisindən istifadə edir, yəni ümumi enerji istehlakı dəyişməz qalır.

Bundan əlavə, 60°C hər düyü növü və ya bişirici modeli üçün optimal temperatur deyil. Ən təsirli yanaşma, istehsalçı tərəfindən tövsiyə edilən su-düyü nisbətinə və bişirmə təlimatlarına əməl etməkdir.

Bişiricini çox uzun müddət "İsti" rejimində saxlamaq

Düyü bişirildikdən sonra, düyü bişirici avtomatik olaraq "İsti" rejiminə keçir. Bişirməkdən daha az enerji istifadə etsə də, yenə də davamlı olaraq elektrik enerjisi istehlak edir.

Yapon alimləri Toşi Tsuda və Kunimitsu Satonun 2012-ci ildə apardığı bir araşdırma, düyü bişiricinin ildə orta hesabla 63 kVt/saat enerji istehlak etdiyini və bunun böyük bir hissəsini isti saxlamaq rejiminin təşkil etdiyini ortaya qoydu. Bu ayarı saatlarla aktiv saxlamaq təkcə enerjini boşa sərf etmir, həm də düyünün teksturasını dəyişdirir və onu daha az iştahaaçan edir.

Düyü bişirən cihazı dəsmal ilə örtmək

İstiliyi saxlamaq və enerjiyə qənaət etmək üçün düyü bişirən cihazın qapağını dəsmal ilə örtmək adi bir məişət hiyləsidir. Lakin bu məsləhətin elmi əsası yoxdur və istehsalçıların təhlükəsizlik qaydalarını pozur.

Panasonic və Toshiba kimi böyük düyü bişirən markaları dəfələrlə bişirmə və ya isinmə zamanı dəsmal və ya hər hansı bir əşyanı, xüsusən də buxar dəliyini qapağın üzərinə qoymamaq barədə xəbərdarlıq ediblər. Dəsmalın bağlanması buxarın çıxmasının qarşısını alır ki, bu da xarici korpusu deformasiya edə və ya rəngini dəyişə və idarəetmə panelinin qısaqapanma riskini artıra bilər. Bundan əlavə, dəsmalda toplanan isti buxar təsadüfən toxunduqda ciddi yanıqlara səbəb ola bilər.

Reportyor.az 



KARUSEL / CƏMİYYƏT