Qəhvə sadəcə dünyanın ən məşhur içkisi və ya ayıqlığı və enerji səviyyəsini artırmaq üçün bir vasitə deyil. Toplanan elmi dəlillər göstərir ki, onun bundan daha da geniş sağlamlıq faydaları ola bilər. Yüzlərlə tədqiqat göstərir ki, gündəlik bir fincan qəhvə - və ya daha çox - istehlak etmək bir sıra xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Qəhvə elmi tədqiqatlarda ən çox öyrənilən içkilər arasında yer alır. Minlərlə tədqiqat onun ömür uzunluğuna, ürək-damar sağlamlığına, qan şəkərinin tənzimlənməsinə, maddələr mübadiləsinə və xərçəng riskinə potensial təsirlərini, eləcə də bir çox digər sağlamlıq göstəricilərini araşdıraraq insan sağlamlığı ilə əlaqəsini daha əhatəli şəkildə anlamağa imkan verib.

Qəhvənin tərkibində mindən çox kimyəvi birləşmə var ki, bunların çoxu bədəndə bioloji cəhətdən aktivdir - məsələn, maqnezium, kalium, niasin və digər B kompleks vitaminləri.

Bir müddət elm adamları qəhvə içməyin sağlamlığa zərərli ola biləcəyinə inanırdılar. 1991-ci ildə Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) qəhvənin istehlakını sidik kisəsi xərçəngi ilə əlaqələndirən tədqiqatlara əsaslanaraq onu "ehtimal ki, kanserogen" kimi təsnif etdi, digər müasir tədqiqatlar isə "The Washington Post" qəzetinə görə, qəhvə içənlər arasında ağciyər xərçəngi riskinin potensial artımını irəli sürdü.

Lakin, sonradan alimlər bəzi hallarda statistik korrelyasiyanı səbəb-nəticə əlaqəsi ilə qarışdırdıqlarını etiraf etdilər. Siqaret çəkən insanlar da çox miqdarda qəhvə istehlak etməyə meyllidirlər və erkən tədqiqatlarda iştirak edənlərin əhəmiyyətli bir hissəsi siqaret çəkənlər idi. Bu amil nəzərə alındıqdan sonra qəhvə ilə həm ağciyər, həm də sidik kisəsi xərçəngi arasındakı əlaqə faktiki olaraq yox oldu.

Sonrakı onilliklər ərzində yüzlərlə tədqiqat qəhvə ilə bağlı tamamilə fərqli bir hekayə təqdim etdi və onun müxtəlif xərçəng növləri də daxil olmaqla bir sıra ciddi xəstəliklərdən qorunma təklif edə biləcəyini nümayiş etdirdi. Bundan əlavə, tərkib hissələrinin daha dərindən araşdırılması zamanı tədqiqatçılar onun bir neçə birləşməsinin iltihab əleyhinə və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğunu aşkar etdilər.

67 sağlamlıq göstəricisi üzrə onilliklər ərzində aparılan tədqiqatları nəzərdən keçirən genişmiqyaslı meta-analiz, əksər yetkinlər üçün gündəlik qəhvə istehlakının "zərərdən daha çox sağlamlıq faydası gətirəcəyi" qənaətinə gəldi. Həmçinin məlum olub ki, gündə bir neçə fincan qəhvə içən insanlarda qəhvə az və ya heç içməyənlərlə müqayisədə vaxtından əvvəl ölüm riski təxminən 20% daha aşağıdır.

Elmi məlumatların və ekspert müsahibələrinin nəzərdən keçirilməsindən sonra ən güclü elmi dəlillər qəhvənin aşağıdakı sağlamlıq faydalarını dəstəkləyir:

1. Qaraciyər sağlamlığının təşviqi
Corc Vaşinqton Universitetinin Milken İnstitutu İctimai Səhiyyə Məktəbinin İctimai Səhiyyə üzrə professoru Rob van Dam bildirib ki, onilliklər ərzində aparılan tədqiqatların ən ardıcıl nəticələrindən biri qəhvənin qaraciyər üçün faydalı olmasıdır. Çoxsaylı tədqiqatlar qəhvə içənlərin qaraciyər xərçənginə, alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinə, qaraciyər sirrozuna və digər qaraciyər xəstəliklərinə daha az həssas olduğunu göstərib.

Bundan əlavə, qəhvə istehlakı adətən sağlam, stresssiz qaraciyərin göstəricisi olan qaraciyər fermentlərinin aşağı səviyyəsi ilə əlaqələndirilir. Van Dam izah edib ki, qəhvənin qaraciyərə qoruyucu təsiri genişmiqyaslı müşahidə tədqiqatlarında, eksperimental tədqiqatlarda, heyvan modellərində və klinik sınaqlarda müəyyən edilib.

Məsələn, 2021-ci ildə dərc edilmiş bir araşdırma, təxminən 11 il ərzində təxminən 500.000 yetkin üzərində aparılmış və qəhvə içənlərin xroniki qaraciyər xəstəliyinə tutulma ehtimalının 21% daha az, bu xəstəliklərdən ölüm riskinin isə qəhvə içməyənlərlə müqayisədə 49% daha az olduğunu müəyyən etmişdir.

2. Diabet Riskinin Azaldılması
Qəhvənin insulinə həssaslığı yaxşılaşdırmaq qabiliyyəti, tədqiqatçıların niyə qəhvə içənlərin 2-ci tip diabet inkişaf riski ilə daha aşağı olduğunu ardıcıl olaraq aşkar etdiklərini izah edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, gündə 3-4 stəkan qəhvə içən şəxslərin xəstəlik riski az və ya heç qəhvə içməyənlərlə müqayisədə təxminən 25% daha aşağıdır.

Əslində, diabet xəstəliyinin inkişaf riski hər əlavə gündəlik fincanla təxminən 6% azalır, təxminən altı fincan həddinə qədər. Bu tapıntılar Avropa, Şimali Amerika və Asiyada bir milyondan çox iştirakçının iştirak etdiyi onlarla tədqiqatda təkrarlanmışdır və kişilər və qadınlar, gənc və yaşlı insanlar, siqaret çəkənlər və çəkməyənlər, eləcə də piylənmiş və piylənməmiş insanlarda özünü göstərmişdir.

3. Parkinson Xəstəliyinin Aşağı Riski
Ən maraqlı və ardıcıl tapıntılardan biri də qəhvə istehlakının Parkinson xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqəli olmasıdır və alimlər bu təsiri idarə edən əsas amil kimi kofeini müəyyən edirlər. 24 tədqiqatdan və bir milyondan çox insandan əldə edilən məlumatları əhatə edən böyük bir meta-analizdə tədqiqatçılar gündə üç fincana qədər qəhvə içən insanların Parkinson xəstəliyinə tutulma ehtimalının içməyənlərə və ya az miqdarda qəhvə istehlak edənlərə nisbətən 28% daha az olduğunu aşkar etdilər.

Van Dam qeyd etdi: "Əvvəlcə insanlar şübhə ilə yanaşırdılar, lakin bu nəticə tədqiqatlar boyunca dəfələrlə təkrarlandı: yüksək miqdarda kofein - istər qəhvədən, istərsə də çaydan - istehlak edən insanların Parkinson xəstəliyinə tutulma ehtimalı daha azdır."

Parkinson xəstəliyində beyində dopamin istehsal edən neyronlar tədricən degenerasiyaya uğrayır və ölür, bu da titrəmələrə, əzələ sərtliyinə və hərəkət pozğunluqlarına səbəb olur. Tədqiqatçılar kofeinin bu neyronları zədələnmədən qorumağa kömək edə biləcəyinə inanırlar və bu da qəhvə və çay istehlakçıları arasında xəstəlik riskinin azalmasını izah edir.

4. Fiziki aktivliyin artması
Gündəlik fiziki aktivliklə məşğul olmaq sağlamlığı qorumağın təsirli yollarından biridir və dəlillər qəhvənin buna nail olmağa kömək edə biləcəyini göstərir. The New England Journal of Medicine jurnalında dərc olunmuş 2023-cü ildə aparılan bir araşdırma, iştirakçıların birdən üç fincana qədər qəhvə içdikləri günlərdə gündə orta hesabla 1000 əlavə addım atdıqlarını, bu da təxminən yarım mil (təxminən 800 metr) məsafə qət etməyə bərabər olduğunu göstərdi.

Kaliforniya Universitetinin Kardiologiya professoru və tədqiqatın həmmüəllifi Qreqori Markus, bu artımın fiziki aktivlik səviyyələrində nəzərəçarpacaq dərəcədə artım olduğunu və qəhvə içməyin ümumiyyətlə daha yaxşı sağlamlıq nəticələri ilə əlaqəli olmasının səbəblərindən biri ola biləcəyini bildirdi və əlavə etdi ki, "gündə min addım əlavə etmək çoxsaylı sağlamlıq göstəricilərində nəzərəçarpacaq təsir göstərir".

Tədqiqatçılar qeyd ediblər ki, gündəlik 1000 addımlıq aktivlik artımı ölüm nisbətlərinin 6%-dən 15%-ə qədər azalması ilə əlaqələndirilir ki, bu da müntəzəm qəhvə içənlərdə müşahidə olunan ölüm riskinin azalmasına çox yaxındır.


Reportyor.az 

SAĞLAMLIQ / KARUSEL