Yağların illərdir ki, pis nüfuza malik olmasına baxmayaraq, qidalanma mütəxəssisləri problemin yağların özündə deyil, onların növündə və miqdarında olduğunu vurğulayırlar.

Sağlam yağlar ürək sağlamlığının dəstəklənməsində, hormonların balanslaşdırılmasında və enerji təminatında mühüm rol oynayır, həddindən artıq sağlam olmayan yağlar isə xəstəlik risklərini artırır.

"Verywell Health" elmi veb saytına görə, yağları ağıllı və balanslı şəkildə istehlak etmək üçün ən yaxşı məsləhətlər bunlardır:

1. Sağlam olmayan yağları daha yaxşı seçimlərlə əvəz edin
Kərə yağını zeytun yağı və ya avokado yağı kimi sağlam yağlarla əvəz etməklə və ya hətta avokado əzilmiş şəkildə yaymaqla sağlamlıq risklərini azaldın. Bundan əlavə, qızartmanıza daha çox ət əlavə etmək əvəzinə, daha çox tərəvəz əlavə edin və sağlam yağlardan istifadə edərək bişirin.

2. Yağları Zülal və Liflə Birləşdirin
Sağlam yağları zülal və liflə zəngin karbohidratlarla (məsələn, yulaf, kinoa, mərcimək, lobya və kartof) birlikdə istehlak etmək özünüzü daha uzun müddət tox hiss etməyinizə kömək edir və balanslı enerji təmin edir. Bu kombinasiya, xüsusən də diabet xəstələrində qan şəkərinin kəskin artmasının qarşısını almaq üçün də faydalıdır.

3. Gündəlik Yeməklərinizə Sağlam Yağları Daxil Edin
Gündəlik rutininizə sağlam yağlar əlavə etməyin yollarını axtarın, məsələn:

Qoz-fındıq, toxum və ya bərk qaynadılmış yumurta ilə qəlyanaltı.

Salat sousları üçün zeytun yağı və limon və ya sirkə qarışığından istifadə.

Salatlara, sendviçlərə və ya digər adi yeməklərə avokado əlavə etmək.

4. Balıq və yağsız quş əti qəbulunu artırmaq
Yağlı ət yeməkləri əvəzinə daha çox balıq və yağsız quş əti daxil etməyə çalışın. Həftədə iki gecə qırmızı ət əvəzinə balıq və ya quş əti təqdim etməyə çalışın. Qızılbalıq kimi yağlı balıq yemək sağlam omeqa-3 yağlarının qəbulunu artırmağın əla yoludur.

5. Kalori Sayına Diqqət yetirin
Sağlam yağlar faydalı olsa da, kalori baxımından zəngindir. Həddindən artıq istehlakdan qaçınmaq üçün porsiya ölçülərini izləmək və qida etiketlərini oxumaq vacibdir.

6. Dərin Qızartmadan Çəkinin
Dərin Qızardılmış qidalar dadlı ola bilər, lakin sağlam olmayan yağların qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Bunun əvəzinə, yeməklərinizi bişirməyə, qovurmağa, qızartmağa və ya buxarda bişirməyə çalışın.


Reportyor.az 



SAĞLAMLIQ / KARUSEL